- Fillet ayam - 1,5 Kilogram
- Garam - 3 Teaspoons
- Kecap - 7 Art. sendok
- Pati - 9 Seni. sendok
- Protein - 9 buah
- Minyak Jagung - - Selera
- Bawang putih - 6 Gigi
- Daun bawang - 1 buah
- Daun bawang - 1 buah
- Sepotong jahe 2-3 cm - 1 potong
- Kacang - 200 Gram
- Kaldu ayam - 400 mililiter
- Gula - 6 Teaspoons
- Cuka beras - 6 sendok teh
- Minyak wijen - 3 sendok teh
Untuk kejelasan, saya menunjukkan semua bahan yang kita butuhkan. Fillet ayam dipotong menjadi kubus yang cukup besar (sekitar 2 cm). Dalam panci, campurkan protein, garam, dan pati. Campur dengan homogenitas, lalu campur dengan daging cincang. Kami meninggalkan kulkas selama satu jam. Sebuah kotak kecil memotong daun bawang. Cincang halus bawang hijau. Cincang halus bawang putih dan jahe. Kacang dikalsinasi pada penggorengan kering selama 1-2 menit. Panaskan minyak jagung lilin. Pada bagian minyak yang dipanaskan kita lemparkan potongan ayam, goreng sampai rouge. Daging harus berubah dengan kerak emas - seperti pada foto. Dalam minyak yang tersisa di dalam lilin, kita buang bawang putih dan jahe, goreng, setelah 1 menit tambahkan daun bawang dan daun bawang, goreng satu menit lagi. Tuangkan kaldu ayam dan kecap ke dalam wajan, tambahkan gula dan cuka. Aduk dan masak 3-4 menit. Kemudian tambahkan sedikit pati dalam wajan (sekitar 2 sendok makan), sedikit air (kira-kira jumlah yang sama) dan minyak wijen. Masak sampai saus memiliki kerapatan yang tepat. Ketika mengental - tambahkan ayam dan kacang ke penggorengan. Aduk, masak beberapa menit lagi, lalu angkat dari api dan sajikan. Selamat makan!
Porsi: 6-8