- dada ayam tanpa kulit - 650 Gram
- tepung maizena - 1 st. sesendok
- Garam dan lada - - Selera
- minyak sayur - 2 item. sendok
- siung bawang putih - 6 buah
- bawang - 8 buah
- cuka beras - 2 Seni. sendok
- saus hoisin - 3 st. sendok
- kacang mete panggang - 120 gram
Dalam mangkuk, campur ayam dengan tepung maizena, bumbui dengan 3/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada. Dalam wajan besar, panaskan 1 sdm minyak di atas api sedang. Tambahkan setengah ayam dan coklat sampai coklat, sekitar 3 menit. Taruh di piring. Tambahkan sisa minyak dan ayam dalam panci dengan bawang putih dan bawang putih. Masak, aduk terus sampai ayam berubah warna menjadi coklat, sekitar 3 menit. Masukkan ayam utuh ke penggorengan. Tambahkan cuka, masak hingga menguap, sekitar 30 detik. Tambahkan saus hoisin dan 1/4 cangkir air, masak, aduk sampai ayam siap, sekitar 1 menit. Hapus dari panas. Tambahkan daun bawang dan kacang mete. Sajikan dengan nasi putih jika perlu.
Porsi: 4