Semakin banyak daging yang dihancurkan, semakin kuat dan semakin mudah dibentuk. Isinya berbentuk seperti bola kecil dengan plum atau ceri. Seringkali di peletakan tepung atau telur, dan Anda berdua bisa, karena pada saat yang sama piring dari daging cincang menjaga bentuk ketika memasak. Begitu juga knels dan bakso, yang mendidih tanpa breading.
Dalam daging sapi giling tipis, kadang-kadang sedikit nasi atau semolina ditambahkan, setelah kroket diproduksi, bola kecil daging cincang. Mereka bisa direbus atau digoreng. Ketika kroket pasta tomat, bawang merah, bawang putih dan putih telur ditambahkan, bakso dimasak, dipanggang, digoreng ringan, kemudian direbus atau direbus. Tidak perlu banyak waktu untuk memasak bakso: hanya 1-2 menit untuk menggoreng dan 5-12 untuk direbus.
Dari daging cincang kasar lebih kasar, irisan daging, roti gulung, kebab dibuat. Biasanya mereka dilapisi tepung roti dalam bentuk mentah, setelah itu mereka digoreng dengan baik di kedua sisi. Setelah digoreng, mereka bisa dipanggang di oven. Piring dari daging cincang dianggap siap ketika memisahkan jus tidak berwarna dari mereka. Sebelum disajikan, hidangan digiling dengan saus. Mereka dapat disajikan ke berbagai kentang, sayuran rebus, bubur rapuh, pasta rebus.
Potongan dengan daging cincang mulai disebut pada akhir abad XIX, dan sebelum itu disebut daging dengan tulang rusuk. Cutlets terbuat dari dicampur dengan telur mentah, remah roti atau roti putih, bawang merah dan daging cincang bawang putih. Mereka digoreng dalam panci di atas api besar tanpa menutupnya dengan penutup. Goreng di kedua sisi irisan daging untuk waktu yang singkat dengan tutup untuk mempertahankan kekuatannya. Cutlets dari daging unggas disebut api, karena resepnya diciptakan oleh Count Pozharsky, di mana tamu tak terduga datang secara tak terduga. Karena kurangnya daging sapi muda di dapur, earl memerintahkan untuk memotong daging unggas dan memasak irisan daging dari situ.
Pangsit juga merupakan hidangan populer dan favorit dengan daging cincang. Tanah air mereka adalah Cina, dari itu pelmeni masuk Rusia, dan kemudian menyebar ke Asia Tengah dan Kaukasus. Mengisi pangsit Rusia klasik disiapkan dari campuran daging sapi, domba dan babi dicampur dalam proporsi yang sama, dan kadang-kadang menggunakan beruang, rusa, rusa atau daging angsa. Di dalam daging tambahkan bumbu-bumbu yang berbeda, bawang bombay dan sesekali bawang putih. Adonan untuk pangsit disiapkan dari tepung, telur dan air. Pangsit dari hidangan ini dibedakan oleh fakta bahwa adonan dibuat sangat tipis, dan pengisian daging cincang jauh lebih tinggi daripada jumlah adonan yang hanya berupa cangkang tipis.
Sup dengan bakso dianggap sebagai salah satu hidangan pertama yang paling populer. Lebih mudah disiapkan daripada sup daging lainnya. Keuntungan utamanya adalah bahwa tidak perlu banyak waktu dan upaya untuk menyiapkan sup ini. Bakso adalah bakso cincang yang dimasak dalam kaldu. Untuk membuat bakso, gunakan daging atau daging cincang ikan, yang ditambahkan potongan bawang merah dan hijau, garam dan tambahkan lada secukupnya. Dari cetakan camilan yang disiapkan bola-bola kecil.
Sangat lezat untuk memasak di rumah dengan daging cincang, Anda dapat memasukkan berbagai sayuran, biasanya cabe, zucchini, terong dan tomat. Daging isian digunakan dalam persiapan tambalan pai. Beberapa lebih suka pai eksklusif dengan isian daging.