- telur - 3 buah
- susu - 2 cangkir
- gula - 1/2 cangkir
- ekstrak vanili - 1/4 sendok teh
- garam - 1/8 sendok teh
- mentega cair - 5 Seni. sendok
- tepung - 3/4 Piala
- plum tanpa biji - 1 cangkir
- kismis gelap - 1/3 Piala
- teh panas, misalnya, "Earl Grey" - 1 cangkir (atau cangkir Armagnac ditambah secangkir air)
- gula bubuk - secukupnya (untuk taburan)
1. Masukkan telur, susu, gula, ekstrak vanila, garam dan mentega cair ke dalam blender atau food processor, dan campur selama 1 menit. Tambahkan tepung dan aduk adonan beberapa kali. Tuangkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dan masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 3 jam, sebaiknya semalam. Sementara itu, tuangkan kismis dan plum dengan teh panas. Ketika teh telah mendingin hingga suhu kamar, tutup dengan penutup. Jika Anda menggunakan Armagnac, letakkan buah dan air dalam panci kecil. Masak dengan api sedang sampai hampir semua air menguap, kemudian matikan api dan tuangkan Armagnac. Bakar alkohol dan tunggu sampai nyala api padam. Tutup dan sisihkan. 2. Panaskan oven hingga 190 derajat dengan penghitung di bagian tengah. Lumasi bentuk kue bundar dengan minyak, ikat bagian bawah dengan kertas roti atau lilin, olesi kertas dengan minyak dan taburi tepung, kibaskan kelebihannya. Taruh cetakan di atas loyang kue. Ambil adonan dari kulkas dan cambuk. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, taruh plum dengan kismis, cobalah untuk mendistribusikannya secara merata. 3. Panggang selama 50-60 menit sampai coklat, sampai pisau tipis yang dimasukkan di tengah tidak akan keluar bersih. Dinginkan kue hingga suhu kamar. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.
Porsi: 6