Dolma dalam daun anggur Untuk resep ini lebih baik menggunakan daging kambing, tetapi daging babi atau daging babi dengan daging babi akan sesuai, tetapi fillet ayam tidak akan pergi lagi. Daun pohon anggur dibutuhkan sangat muda, di musim dingin untuk dolma menggunakan daun anggur acar! Namun - saya memiliki sedikit rahasia - dalam daging cincang untuk dolma saya menambahkan beberapa daun mint dan basil yang dihancurkan, ternyata sempurna!
Bahan-bahan:- Pulp babi 600g
- Bawang 1 pc.
- Nasi beras bundar 300 g
- Daun anggur segar 100 g
- Garam 5 g
- Bubuk lada hitam 5 g
- Basil hijau segar 5 g
- Peterseli segar 10 g
- Dill segar 10 g
- Peppermint segar 5 g
- Langkah 1 Siapkan bahan-bahan yang diperlukan: bubur daging babi, bawang, beras, daun anggur, basil, mint, peterseli, dill, garam, dan lada. Nasi direbus hingga setengah matang dalam air asin.
- Langkah 2 Lewatkan daging melalui penggiling daging. Garam dan siksa.
- Langkah 3 Bawang dicincang halus.
- Langkah 4 Giling semua sayuran - basil, peterseli, dill, dan mint. Tambahkan bersama dengan bawang cincang di babi cincang.
- Langkah 5 Tambahkan nasi ke daging dan aduk.
- Langkah 6 Vine daun untuk mencuci, potong ekor, jadi nyaman untuk membungkus. Ambil sedikit daging cincang dan bungkus dalam daun anggur seperti gulungan kubis.
- Langkah 7 Masukkan ampas ke dalam panci, tuangkan sedikit air panas dan tutup dengan tutup, didihkan selama sekitar 30 menit pertama di tengah dan kemudian di atas api kecil.
- Langkah 8 Sajikan di atas meja dengan yoghurt, krim asam atau sayuran!