- tepung - 3 gelas
- baking powder - 1 sendok teh
- telur - 3 buah
- gula - 1 gelas
- mentega tawar, - 1/2 cangkir
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- almond - 1 gelas (panggang)
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Lumasi loyang dengan mentega. Campur tepung dan baking powder bersama-sama dalam mangkuk besar, sisihkan. 2. Menggunakan mixer listrik, kocok telur dan gula dalam mangkuk lain dengan kecepatan sedang. 3. Tambahkan mentega cair dan vanila. Kocok dengan kecepatan sedang. 4. Secara bertahap tambahkan campuran tepung dalam tiga batch, aduk rata setelah setiap penambahan. 5. Dengan menggunakan spatula karet, campurkan almond panggang ke dalam adonan dengan lembut. Adonan harus cukup padat, tetapi tidak terlalu lengket. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung. 6. Taruh adonan di atas kertas perkamen dan bagilah menjadi 2 bagian. Pada permukaan serbuk ringan, gulung setiap bagian adonan ke dalam persegi panjang datar selebar 12 cm dan panjang 30 cm. Letakkan persegi panjang di atas loyang yang disiapkan dengan jarak sekitar 5 cm. Panggang selama 20-25 menit, sampai coklat keemasan. Diamkan selama 5 menit. 7. Dengan hati-hati taruh persegi panjang pada talenan dan, dengan menggunakan pisau bergerigi, potong menjadi irisan. 8. Letakkan irisan kembali di atas loyang dengan sisi yang dipotong ke bawah dan panggang selama 10 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Balik cookie dan panggang selama 10 menit di sisi lain. Biarkan dingin sepenuhnya di konter dan sajikan.
Porsi: 36