Sup Kharcho

Sup kharcho dari daging sapi Untuk pecinta masakan Georgia dan orang-orang yang setidaknya pernah mencoba sup kharcho ini, tidak perlu dijelaskan bahwa itu bukan hanya sup nasi di kaldu daging sapi atau daging kambing, yang dibalut dengan pasta tomat dan cabe, tetapi hidangan lain. Soup kharcho adalah sup yang kaya, pedas dan harum, bahan-bahan wajib yang harus menjadi walnut dan jus asam dari buah prem tkemali. Dan di Georgia, jus ini dikeringkan di bawah sinar matahari, sehingga mempersiapkan penyimpanan, konsentrasinya dalam bentuk lempengan tipis menyerupai pastille. Pelat ini disebut tclapi. Mereka mudah larut dalam air, berubah lagi menjadi jus pekat. Tentu saja, tidak mungkin Anda akan menemukan produk ini di mana saja kecuali di Georgia sendiri, jadi itu diganti dengan pasta tomat atau saus saus. Meskipun jauh lebih baik untuk menggunakan plum cherry menggosok segar, atau jus lemon atau jus delima. Ngomong-ngomong, dan tidak ada domba! Hurcho asli hanya dimasak di kaldu dari daging sapi yang baik, dan nama lengkapnya dalam terjemahan dari suara Georgia seperti "sup daging sapi". Dan kentang dalam sup ini bukanlah tempatnya, tidak peduli bagaimana Anda ingin membuatnya lebih bergizi dan disesuaikan dengan selera Anda. Asam memberi sup daging dipotong dengan bagian-bagian daging dan sejumlah besar kenari.

Sup kharcho dari daging sapi Untuk pecinta masakan Georgia dan orang-orang yang setidaknya pernah mencoba sup kharcho ini, tidak perlu dijelaskan bahwa itu bukan hanya sup nasi di kaldu daging sapi atau daging kambing, yang dibalut dengan pasta tomat dan cabe, tetapi hidangan lain. Soup kharcho adalah sup yang kaya, pedas dan harum, bahan-bahan wajib yang harus menjadi walnut dan jus asam dari buah prem tkemali. Dan di Georgia, jus ini dikeringkan di bawah sinar matahari, sehingga mempersiapkan penyimpanan, konsentrasinya dalam bentuk lempengan tipis menyerupai pastille. Pelat ini disebut tclapi. Mereka mudah larut dalam air, berubah lagi menjadi jus pekat. Tentu saja, tidak mungkin Anda akan menemukan produk ini di mana saja kecuali di Georgia sendiri, jadi itu diganti dengan pasta tomat atau saus saus. Meskipun jauh lebih baik untuk menggunakan plum cherry menggosok segar, atau jus lemon atau jus delima. Ngomong-ngomong, dan tidak ada domba! Hurcho asli hanya dimasak di kaldu dari daging sapi yang baik, dan nama lengkapnya dalam terjemahan dari suara Georgia seperti "sup daging sapi". Dan kentang dalam sup ini bukanlah tempatnya, tidak peduli bagaimana Anda ingin membuatnya lebih bergizi dan disesuaikan dengan selera Anda. Asam memberi sup daging dipotong dengan bagian-bagian daging dan sejumlah besar kenari.

Bahan-bahan:

• Daging sapi tenderloin 500 g
• Nasi butir panjang 1 sdm.
• Bawang 2 pcs.
• Saus tkemali 150 ml
• Walnut 100 g
• Campuran hops-suneli 2 sdt.
• Merica tanah merah 1 genggam.
• Aromanya harum 4 pcs.
• Bawang putih 2 siung
• Minyak bunga matahari bunga matahari halus 3 sdm. l.
• Garam 1 cubit
• Peterseli segar 0,5 ikat

Instruksi

• Langkah 1 Produk utama untuk persiapan sup kharcho - daging sapi, bawang, walnut, nasi, saus Tkemali dan rempah-rempah.
• Langkah 2 Daging sapi dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil.
• Langkah 3 Masukkan daging dalam panci 4 liter dan tuangkan air dingin ke atasnya. Masak daging sapi selama 1,5 jam dari saat mendidih dengan api kecil, buang busa.
• Langkah 4 Potong kenari dengan blender atau cincang halus dengan pisau.
• Langkah 5 2 umbi sedang untuk mencuci dan memotong.
• Langkah 6 Goreng bawang dalam minyak sayur hingga cokelat keemasan.
• Langkah 7 Saat kaldu sudah siap, tambahkan ke dalamnya segelas penuh beras yang sudah dicuci dan masak selama 7-10 menit.
• Langkah 8 Kemudian tambahkan bawang goreng, kenari cincang, saus tkemali, 2 sdt. campuran hop-suneli, 1 sdt. paprika merah, paprika dan garam secukupnya - masak selama 5-7 menit.
• Langkah 9 Kemudian tambahkan bawang putih yang diremas melalui crochet bawang putih dan peterseli cincang halus di chardchock, angkat dari penutup panas dengan penutup dan biarkan menyeduh selama 15-20 menit. Sajikan dengan sayuran hijau.