Diet Shelton - apakah itu benar-benar berguna?

Diet eponymous dikembangkan oleh profesor-ahli kimia Amerika H. Shelton. Dasar dari diet ini adalah makanan yang terpisah, karena menurut sang profesor, pencernaan manusia tidak dirancang untuk mencerna berbagai jenis makanan pada saat yang bersamaan. Mari kita cari tahu lebih detail apa itu diet terpisah untuk Shelton, serta kenali pendapat lawan diet ini.
Inti dari diet Shelton
Shelton menunjukkan bahwa media tertentu diperlukan untuk pembelahan setiap produk-asam, netral atau basa, yang mengaktifkan aktivitas enzim yang sesuai. Dengan demikian, produk yang mengandung zat tepung dominan tidak sesuai dengan makanan yang memiliki banyak protein. Karena pembelahan pati adalah karena enzim yang diproduksi hanya dalam lingkungan basa, sedangkan protein sebaliknya - dalam asam, dan jika produk masuk ke perut pada saat yang sama, tidak satu pun dari mereka akan dicerna sepenuhnya. Mungkin ada situasi di mana tubuh hanya mencerna produk yang membutuhkan, katakanlah, lingkungan asam, dan lainnya, yang membutuhkan medium alkali untuk pembelahan, akan lebih buruk diserap daripada bila digunakan secara terpisah (setelah beberapa saat). Penerimaan simultan tidak sesuai dalam konsep Shelton, menyebabkan di perut dan usus proses pembusukan dan fermentasi, ada peningkatan penyerangan dgn gas beracun dan keracunan tubuh dengan slags. Makanan yang terpisah dapat menghindari hal ini. Shelton menunjukkan produk mana yang bisa digabungkan dan mana yang tidak. Namun, sebagian besar bahan makanan ahli gizi merekomendasikan untuk mengkonsumsi secara terpisah, tanpa mencampurnya dengan yang lain. Pada sekali makan, misalnya, Anda hanya dapat makan daging, setelah beberapa saat - hanya produk tepung. Sosis harus dimakan tanpa roti, daging tanpa hiasan, pai dengan isian dikecualikan. Anda tidak bisa makan ikan dengan kentang, bubur dengan sosis, daging dengan pasta, roti dengan susu. Hidangan seperti borscht, sup daging, daging dan irisan daging dengan hiasan dikenakan mereka dikritik keras. Dalam nutrisi terpisah, Shelton melihat fondasi kesehatan manusia.

Rekomendasi profesor dibenarkan jika mereka diterapkan pada nutrisi orang yang menderita segala jenis penyakit pencernaan atau alergi makanan. Orang-orang semacam itu dapat, misalnya, tidak mencerna susu atau mentoleransi kombinasi produk lainnya. Dalam hal ini, konsumsi makanan yang terpisah oleh Shelton memberikan hasil yang baik. Ini membantu banyak menyingkirkan berbagai penyakit, kelebihan berat badan, meningkatkan kesehatan mereka.

Apa yang dikatakan lawan-lawan diet Shelton?
Apakah perlu untuk mematuhi pembatasan diet seperti itu bagi mereka yang sehat? Apa yang dipikirkan ahli gizi lain tentang mereka? Sebagian besar percaya bahwa banyak rekomendasi Shelton tidak memiliki justifikasi ilmiah yang serius. Di sini, misalnya, ia menyarankan untuk tidak menggabungkan penerimaan susu dengan produk lain. Meskipun kompatibilitas susu yang sangat baik dengan soba telah lama terbukti. Proteinnya sangat menguntungkan dilengkapi dengan komposisi asam amino. Protein susu juga memperkaya komposisi kimia roti putih dan berbagai sereal. Untuk alasan yang sama, sebagaimana para ahli percaya, tidak ada gunanya menolak makan bubur dengan daging pada saat yang sama, makanan daging dengan sayuran, dll. (Protein hewani lebih kaya akan komposisi asam amino dan melengkapi sayuran, meningkatkan asimilasi mereka). Kombinasi produk semacam itu memastikan penerimaan simultan banyak zat berharga ke dalam tubuh. Dengan demikian, serat makanan, yang berlimpah dalam sayuran dan roti, memiliki efek pengatur pada mikroflora usus, meningkatkan fungsi motoriknya, mencegah perkembangan proses pembusukan (ketika makanan hanya diberi makan oleh daging dalam usus, proses pemburaman secara dramatis meningkat). Tentu saja, kombinasi sayuran dan susu, makanan berlemak dan manisan dapat menyebabkan gangguan usus, namun pada dasarnya, semuanya tergantung tidak begitu banyak pada kombinasi makanan seperti pada kuantitas dan tolerabilitas setiap produk tertentu.

Lawan dari nutrisi yang terpisah juga mencatat bahwa pencernaan adalah untuk sebagian besar tidak di dalam perut itu sendiri, tetapi di usus kecil, yang pada gilirannya menghasilkan enzim yang cukup yang memecah makanan, terlepas dari keasaman lingkungan.

Makanan campuran, menurut para pendukungnya, adalah kunci untuk kerja seluruh pencernaan, karena memerlukan isolasi semua enzim dari sistem pencernaan. Dalam mendukungnya, mereka memimpin dan fakta bahwa dalam pencernaan dan asimilasi nutrisi dari makanan, hormon dan vitamin mengambil bagian aktif selain enzim. Untuk menyediakan tubuh dengan cukup vitamin hanya mungkin dengan nutrisi campuran. Berdasarkan pandangan seperti itu, sebagian besar ahli gizi merekomendasikan keragaman maksimum dari setiap makanan. Hasil nutrisi terpisah pada kenyataan bahwa sebagian besar enzim yang dilepaskan sebagai respons terhadap iritasi makanan tetap "menganggur". Beberapa kelenjar endokrin juga bekerja dalam kemalasan. Semua ini dapat menyebabkan terganggunya fungsi sistem pencernaan, penyakitnya. Selain itu, dengan mencerna satu produk, tubuh dihadapkan pada masalah mengasimilasi sejumlah besar komponen monoton.

Namun, kita tidak bisa tidak setuju dengan kombinasi produk terbaik yang direkomendasikan oleh Shelton, misalnya, bubur isi dengan mentega, dan makanan yang kaya lemak, makan dengan sayuran yang mengandung serat kasar dan karbohidrat yang lambat.

Apakah saran Shelton berlaku untuk berbagai orang sehat? Kemungkinan besar tidak. Makanan yang terpisah tidak bisa besar dan tidak ada kebutuhan khusus untuk mengamatinya bagi mereka yang sehat. Namun, dalam beberapa penyakit, makan yang terpisah terkadang bisa mendatangkan manfaat yang besar. Jadi, jika Anda menderita alergi makanan, maka tentu saja Anda harus memperhitungkan apa yang Anda makan, dan jika, katakanlah, Anda tidak membawa susu dan beberapa produk lainnya, maka kombinasi mereka akan tidak menguntungkan, dan terutama negatif jika ada penyakit kronis pada lambung dan usus (mungkin memperparahnya).

Secara umum, mungkin, efek berbahaya dari apa yang disebut kombinasi produk yang tidak menguntungkan sering dibesar-besarkan, karena sistem pencernaan manusia memiliki kapasitas cadangan yang besar dan mampu mencerna berbagai produk dan dalam berbagai kombinasi.

Namun, itu tidak begitu sederhana dalam hal makanan terpisah Shelton, dan tidak mengherankan jika kontroversi tidak berhenti di sekitarnya. Perhatikan fakta ini. Dengan nutrisi campuran, Anda harus menggunakan berbagai macam bumbu, saus, gravies untuk merangsang pelepasan sejumlah besar jus pencernaan yang mengaktifkan pencernaan. Ini tentu saja difasilitasi oleh berbagai makanan yang dimakan. Namun, Anda setuju, alokasi sejumlah besar jus, berbagai enzim memerlukan tegangan tinggi dari sistem pencernaan, pengeluaran energi yang signifikan, yang tidak memiliki efek terbaik pada tubuh kita.