Saya ingin menyajikan resep kue dari nenek Finlandia Mustikkapiirakka! Bahkan jika Anda tidak memiliki Finlandia dalam keluarga, pastikan - kue ini akan menyelimuti Anda dengan kehangatan tradisi lokal dan memberikan cita rasa masakan utara.
Persiapannya tidak memakan banyak waktu, tetapi rasanya akan membawa Anda kenikmatan tiada tara, mengusir seluruh musim gugur yang melankolis.
Resep langkah demi langkah untuk pai Finlandia
Jadi, apa yang perlu Anda miliki di ujung jari Anda:
- Mentega - 150 g
- Gula - 150 g
- Telur ayam - 2 pcs.
- Tepung Terigu - 200 g
- Baking Powder - 1 sdt.
- Krim asam (25%) - 250 g
- Bubuk gula - 50 g
- Ekstrak vanili (vanillin) - 1 sdt.
- Blueberry atau Blueberry - 400 g
Pertama kita mengatur oven untuk berjemur. Suhu yang kita butuhkan adalah 200 derajat. Yang terbaik adalah mendapatkan semua bahan, kecuali krim asam, selama satu jam - satu setengah untuk selesai.
Ketika semuanya sudah siap - kita lanjutkan ke tes. Untuk melakukan ini, cambuk sampai mentega lunak dengan satu telur dan gula.
Kemudian kami menyaring tepung dan menambahkannya bersama dengan baking powder ke dalam campuran. Kami mencampurnya dengan baik dan memasukkannya ke dalam bentuk yang sudah diminyaki (saya ambil 26 cm). Kami mendistribusikan adonan di bagian bawah.
Ketika semuanya sudah siap, kami tuangkan adonan dengan kacang (kita dapat mengambil kacang polong) di atas adonan, sehingga basis kami tidak naik. Lalu kami mengirimkannya ke oven yang telah dipanaskan selama 15 menit.
Penting untuk meletakkan perkamen atau kertas kalkir di atas adonan, jika tidak pai Anda juga akan diberi kacang!
Pie klasik tidak melibatkan apa pun selain filling krim top. Tapi saya juga menambahkan sedikit remah dari atas. Untuk melakukan ini, parut 50 g minyak pada parutan (lebih baik untuk mengambil parutan dingin) dan campur dengan 100 g tepung dan sedikit gula. Campuran ini digosok ke dalam remah dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
Saat adonan berada di oven, dan remah di lemari es - kita lanjutkan ke pengisian!
Untuk melakukan ini, kocok krim asam dengan telur kedua, bubuk gula dan ekstrak vanila.
Ketika 15 menit telah berlalu - kita lepaskan alas pai dari oven. Dan kami mengurangi suhu hingga 180 derajat. Buah yang sudah dicuci sebelumnya didistribusikan merata di seluruh permukaan adonan dan diisi dengan campuran telur kental.
Jika Anda ingin menambahkan remah - sekarang saatnya untuk menyebarkannya secara merata dari atas.
Kami mengirim kue kembali ke oven selama sekitar 30 menit. Sebelum disajikan, pai bisa ditaburi gula bubuk!
Ketika Anda bisa memastikan - memasak kue tidak akan merepotkan, dan rasanya yang menakjubkan tidak akan membuat Anda acuh tak acuh dan akan membawa kehangatan ke malam musim gugur.