- ginjal domba - 300 Gram
- daging tanpa tulang - 300 Gram
- Mentega - 60 Gram
- tepung terigu - 30 gram
- potongan daging - 8 buah
- lampu - 3 buah
- kentang - 5 buah
- susu - 300 mililiter
- tomat kalengan - 400 Gram
- minyak sayur - 2 item. sendok
- garam, lada - 1 potong (secukupnya)
- tepung - 250 Gram (untuk adonan)
- Mentega - 60 Gram (untuk adonan)
- thyme kering - 1 sendok teh (untuk adonan)
- Susu - 150 Mililiter (untuk ujian)
- telur - 1 buah (untuk adonan)
Ginjal dipotong setengah, menghapus saluran dan interlayers lemak. Lipat ginjal dalam mangkuk, tuangkan air dingin dan biarkan selama 2 jam secara berkala mengganti air. Lalu bilas dengan air hangat. Potong ginjal dan daging sapi dalam potongan-potongan kecil, gulung tepung dan sisihkan. Cuci kentang, kupas dan potong menjadi setengah lingkaran. Goreng dalam minyak sayur hangat, 10 menit. Pindahkan kentang ke dalam loyang bulat. Daging dipotong kecil-kecil. Kupas bawang dan potong menjadi setengah lingkaran. Dalam penggorengan yang bersih goreng dengan mentega panggang dan bacon dan bawang, 5 menit. Sendokkan ke dalam cetakan kentang. Masukkan ginjal dan daging sapi dalam penggorengan yang sama. Goreng, aduk, 6 menit. Tuangkan susu, didihkan, dan masak selama 4 menit. Tambahkan tomat hancur. garam, merica, aduk dan ganti menjadi cetakan. Campur tepung terigu dengan mentega, thyme kering, dan susu. Uleni adonan. Gulung ke dalam lapisan setebal 1 cm, tutupi dengan bentuk, masukkan ujung-ujungnya. Lumasi adonan dengan sebutir telur yang sudah dipukul. Masukkan oven dalam oven 220 C yang dipanaskan selama 25 menit. Sajikan panas.
Porsi: 6