Hubungan dengan produk tender ini, yang mengingatkan akan hamburan manik-manik merah, direkomendasikan untuk dibangun hampir sesuai dengan skenario romantis: pertama menggoda - beberapa telur untuk nafsu makan sebelum makan, kemudian sedikit godaan - dari kaviar dengan massa krim pancake dan, akhirnya, kenikmatan nyata - beberapa sendok "dengan slide "Langsung dari pakis kristal, perak atau perak," duduk "di podikornitsu dengan es terkelupas. Dalam kasus-kasus kemenangan terutama kelezatan kemenangan revels dalam vas es nyata! Hal utama adalah agar caviar menjadi nyata!
Etiket Kaviar
"Di meja yang sama" dengan kaviar merah - seorang tamu yang mahal dan berubah-ubah, itu diperbolehkan menjadi sangat sedikit piring: sepotong roti putih dengan mentega, roti panggang, setengah telur rebus atau pancake. Kadang-kadang disajikan sebagai hiasan (!) Untuk salmon diasap, itu dihiasi dengan beberapa salad, kebanyakan dari makanan laut, dengan itu membuat sushi. Tetapi umumnya caviar adalah tamu yang sangat berubah-ubah. Dia setuju untuk membentuk sebuah perusahaan vodka darah bangsawan atau "seorang Prancis muda dan halus" dari dinasti Chardonnay. Namun, kesatria hatinya dari provinsi Sampanye - benar-benar brutal: hanya dia yang bisa meninggikan nabinya - kaviar - tamu yang mahal dan berubah-ubah hingga tak terbatas.
Caviar of Ranks
Kaviar merah (tidak seperti kaviar hitam, yang diekstrak dari sturgeon) diperoleh dari salmon. Hal utama dalam prosesnya adalah kepatuhan yang ketat terhadap prosedur. Yang paling halus adalah ketovaya kaviar. Butiran oranye dengan kilau merah, agak besar, bersembunyi di film tipis elastis, sedikit berair dan mengandung sedikit lemak. Telur salmon merah muda berwarna kuning muda dan oranye, berkilau dan bulat, ada di meja kami yang paling sering Anda temui. "Telur" salmon sockeye agak kecil, memiliki rasa gurih yang aneh, dengan sedikit kepahitan, yang tidak disukai oleh gourmets lintang kami. Tetapi orang Eropa menyukainya. Telur berbeda merah gelap, warna beetroot dan film lembut, di kaviar ini ada banyak lemak. Trout memberi kita telur elastis berukuran sedang dan warna merah cerah. Mereka sedikit lengket dan agak asin.
Resep Kaviar
Selain caviar yang enak, ini juga sangat berguna. Itulah mengapa kaviar dianjurkan untuk "memanjakan" calon ibu, itu diresepkan untuk orang yang lemah yang telah mengalami penyakit serius atau operasi. Benar, kelezatannya cukup asin, dan dalam jumlah besar bisa menyebabkan alergi makanan. Jadi jika Anda benar-benar memiliki sendok, itu sangat langka dan sangat kecil! Biarkan tetap menjadi makanan enak!
Game Cavouring
Berkat teknologi baru, telur telah belajar untuk "tumbuh" dalam kondisi buatan. Ini adalah kaviar alginat, berdasarkan agar atau alginat yang berasal dari rumput laut. Dari jeli ini dan bentuk telur. Mereka mengatakan produk itu berguna, tapi ... Itu mungkin untuk menempa semuanya, kecuali untuk aroma dan konsistensi. Namun, pengganti dapat ditemukan dengan harga - itu dua kali lebih murah. Namun baru-baru ini, hanya sedikit orang yang pernah berpikir untuk memberikannya sebagai produk alami. Sangat mudah untuk "mengekspos". Telur ke telur. Warna dan kelembutan telur tergantung pada kematangan ikan dan pada musim panen: "lebih tua" ikan, pucat dan lebih keras butiran ikan. Kaviar terbaik diekstrak pada akhir musim panas. Oleh karena itu, Anda perlu memilih guci, yang mengekstrusi tanggal produksi dari Juli hingga Oktober. Kaleng kaleng menyembunyikan salmon merah muda, waktunya adalah Juni-Juli. Dalam wadah kaca, serta berat, mereka terkena butiran kasar yang lebih mahal - waktunya adalah September-Oktober.