Setiap jamur mampu menghasilkan mitotoxins (zat beracun). Makanan manja mengandung sejumlah besar racun seperti itu, tetapi dalam keju dengan jamur biru-hijau (untuk pematangan mereka menggunakan budaya cetakan yang mulia) mereka hampir tidak pernah terjadi. Agar jamur mulia ini dapat mengembangkan racun, diperlukan kondisi khusus.
Untuk menghindari kemungkinan bahaya kesehatan, produk yang ditutupi dengan jamur harus dihancurkan. Mereka tidak dapat diberi makan oleh hewan peliharaan, burung atau hewan liar. Khususnya berbahaya adalah roti rye moldy, kacang tanah, almond, pistachio dan kacang American (Brazil). Jamur jamur, tumbuh di dalamnya, mampu menghasilkan aflatoksin yang sangat beracun - zat beracun dan karsinogenik (penyebab kanker).
Susu dan kacang
Dalam beberapa tahun terakhir, ada laporan yang mengkhawatirkan tentang produk makanan yang sangat penting untuk anak-anak, seperti susu. Ternyata aflatoksin ditemukan dalam susu dan produk susu. Benar, segera menjadi jelas di mana zat-zat ini berasal dari susu. Faktanya adalah bahwa komponen makanan campuran untuk sapi dikompresi oleh produk dari industri minyak (kue kelapa, kernel sawit), yang dengan cepat dibentuk di daerah tropis panas (di mana makanan ini diproduksi), yang menyebabkan munculnya racun. Selain itu, ternyata aflatoksin sangat tahan terhadap perubahan suhu, oleh karena itu mereka tidak runtuh dan mempertahankan propertinya selama seluruh proses pembuatan makanan campuran.
Argonies
Pada tahun-tahun kelembaban tinggi, infeksi jamur ini sangat sering dipengaruhi oleh rye. Sebelumnya, ada keracunan massal pada orang dengan ergot. Bahkan saat ini, ketika membeli gandum, orang yang terlibat dalam budidaya sereal, harus melihat apakah butiran rye berubah bentuk, tidak melebihi panjang normal. Ergot juga berbahaya, seperti sebelumnya. By the way, tari Vitta abad pertengahan (chorea) hanyalah keracunan ergot.
Alergi terhadap jamur.
Jamur, yang muncul sebagai hasil dari kelembaban tinggi, yang menutupi dinding rumah, juga memiliki efek yang tidak diinginkan. Mereka tidak beracun, tetapi dapat menyebabkan reaksi alergi. Jamur berjamur sering menjadi penyebab hidung meler, batuk atau asma bronkial.
Dalam bantuan kesehatan
Pertama, antibiotik, sebagai zat yang melawan bakteri, diperoleh dari berbagai jenis jamur jamur. Selama Perang Dunia Kedua, penicillin, yang diperoleh dari marsupial, menyelamatkan nyawa ratusan ribu orang yang terluka. Dengan demikian jamur jamur memiliki sifat yang lebih positif. Selain itu, jika cetakan kecil muncul pada marmalade atau produk makanan lainnya, untuk pelestarian yang banyak gula yang digunakan, itu cukup untuk menghilangkan jamur ini dan produk-produknya dapat dimakan. Saat ini dunia menghasilkan banyak keju, jenis khusus dan rasa yang ditentukan oleh jamur mulia.
Aflatoksin dalam susu dan kacang-kacangan
Jejak kehadiran aflatoksin dapat ditemukan dalam susu dan keju. Para ahli dengan hati-hati memeriksa kacang impor, karena dapat menemukan aflatoxin, yang dapat merusak hati.
Bahaya alergi.
Terutama tindakan berbahaya jamur jamur - reaksi alergi yang parah - dari asma biasa hingga asma bronkial.
Perhatian
Beberapa produk makanan yang ditutupi dengan jamur (roti, susu dan produknya, kacang-kacangan) sangat berbahaya bagi kesehatan, jadi mereka harus segera dibuang. Jadi jagalah kesehatan Anda dan jangan biarkan jamur menyebar pada produk Anda, dan merusak seluruh tubuh.