- Minyak sayur - 30 Mililiter
- Bawang putih - 2 Gigi
- lada hitam - 1/4 sendok teh
- Daging Sapi - 500 Gram
- Daun rosemary - 1/2 Seni. sendok
- Garam - 1/4 sendok teh
- Terong - 350 Gram
1. Potongan daging dari pembuluh darah dipotong di seluruh serat dengan potongan rata sekitar tebal 1,5 cm. Untuk kelembutan daging, itu bisa dibuang. Kemudian potong setiap potongan daging menjadi potongan-potongan kecil. 2. Kami membersihkan terong dari kulit dan memotong potongan yang sama dengan daging. 3. Dalam minyak sayur, panaskan daging sampai kerak muncul di atas api. 4. Saat daging sudah hampir siap (waktu memasak tergantung pada ketebalan dan jenis daging), kami menambahkan terong ke dalamnya. Mungkin perlu menambahkan cairan, karena jus daging akan menyerap terong. Sebaiknya tambahkan kaldu daging, Anda bisa dan air sederhana atau sedikit minyak. 5. Hanya beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih, lada, garam, dan rosemary ke dalam daging. 6. Piring dapat ditutup pada akhir memasak. Ini dilakukan agar daging direndam dalam aroma rosemary dan bawang putih.
Porsi: 4