- Daging cincang - 500 Gram
- Terong - 1 Kilogram (Potong menjadi lingkaran setebal 2-2,5 cm)
- Bulb - 1 buah (cincang)
- Minyak panggang - 1 st. sesendok
- Garam, lada - - secukupnya
- Campuran rempah - 1/4 sendok teh
- Oil - 1 Piece (untuk menggoreng)
- Kacang pinus - 1 st. sendok (goreng sampai coklat keemasan, opsional)
- Yoghurt - 1 buah (untuk melengkapi hidangan)
Di dalam panci tambahkan mentega cair, panaskan, tambahkan bawang. masak hingga transparan. Kemudian, tambahkan daging cincang. Bumbui dengan garam, lada dan rempah-rempah. Dan masak sampai daging cincang berwarna kecoklatan. Tempatkan terong pada saringan dan tambahkan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit. Selanjutnya, bersihkan dengan serbet kering dan goreng hingga berwarna keemasan. Kemudian kenakan handuk agar menyerap minyak berlebih. Dalam penggorengan dengan tepian tinggi, taruh lapisan terong goreng, kemudian lapisan daging cincang dan lapisan terung terakhir. Letakkan di api yang lambat dan tuangkan, berlimpah, dengan air (hampir ke tepi). Tutup dengan tutup atau aluminium foil dan didihkan selama 15-20 menit. Saat hidangan sudah siap, sajikan bagian atas meja dengan yoghurt kecil di atasnya dan taburi sedikit dengan kacang pinus. Selamat makan.
Porsi: 4