Kue Italia Crostata (Crostata) - Pai Italia, terbuat dari adonan pendek dan isi buah. Kata "crozat" berarti "ditutupi dengan kerak", dan sebenarnya itu! Adonan untuk kue ini ternyata sangat fleksibel dan lembut, dan ketika memanggang membentuk kerak yang menggugah selera. Mengisi crociut bisa apa saja - dari buah segar hingga selai buah. Kali ini kita akan menyiapkan jamur dengan selai jeruk dan kayu manis. Nada pedasnya dengan senang melengkapi cangkir teh hitam dan irisan jeruk yang enak!
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 300 g
- Mentega 150 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Gula 130 g
- Lemon 1 pc.
- Bubuk kayu manis 1 sdt.
- Jam 300 ml
- Langkah 1 Untuk menyiapkan buaya, Anda akan membutuhkan tepung, gula, mentega, kayu manis, kulit lemon, telur dan selai jeruk.
- Langkah 2 Hancurkan mentega dingin dengan gula.
- Langkah 3 Tambahkan tepung dan kayu manis, uleni adonan.
- Langkah 4 Pecahkan 2 kuning telur dan aduk menjadi adonan.
- Langkah 5 Akhirnya, tambahkan parutan kulit lemon.
- Langkah 6 Membentuk bola dari adonan dan tempat di kulkas selama 30 menit atau di freezer selama 20 menit.
- Langkah 7 Lumasi loyang (saya punya 20 cm). Taruh separuh adonan dan ratakan dengan jari Anda. Adonan sangat lembut dan mudah kusut.
- Langkah 8 Masukkan selai dan ratakan.
- Langkah 9 Tutup bagian atas lapisan adonan lainnya, tutup semua lubang.
- Langkah 10 Panggang dalam oven pada suhu 200 ° C (mode statis) atau 180 ° C (konveksi) hingga berkerak, sekitar 30 menit. Biarkan dingin sebelum memotong menjadi irisan dan sajikan.