- Pork tenderloin - 900 Gram
- Bow - 1 buah
- Anggur putih kering - 100 mililiter
- Kaldu ayam - 200 mililiter
- Krim - 200 Mililiter
- Mustard kering - 1 sendok teh
- Saus Mustard - 1 sendok teh
Tenderloin dicuci bersih, potong lemak dan foil yang tidak perlu. Kami potong menjadi bagian-bagian kecil dengan tebal sekitar 3 cm. Potongan harus kering. Oleh karena itu, kami menghapus sisa air dengan handuk kertas. Potongan-potongan menggosok dengan garam dan lada. Di penggorengan berdinding tebal, tuangkan minyak dan potongan daging babi di atasnya. Goreng dari kedua sisi sampai terbentuk kerak. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Goreng potongan-potongannya. Siap menyebar di piring. Dalam penggorengan yang sama, di mana daging digoreng, goreng bawang cincang halus sampai setengah transparan. Kemudian kuatkan api hingga maksimum dan tuangkan anggur, aduk terus. Kami memasak sampai anggur hampir benar-benar menguap, lalu kami memasukkan potongan-potongan daging ke dalam penggorengan dan mengisinya dengan kaldu, mengurangi api, tutup dengan penutup dan rebusan selama sekitar 15 menit. Setelah daging dipadamkan, kita keluarkan, taruh di atas piring dan tutup dengan foil. Sekarang mari kita masak saus mustard kami yang lezat. Kami mengambil mustard kering kami. :) Tambahkan wajan dengan satu sendok teh mustard kering dan mustar-sauce, krim, aduk rata. Masak sampai kental. Jika saus Anda cair, maka saya menyarankan Anda untuk menambahkan satu sendok tepung. Di atas piring tatakan kentang tumbuk, sepotong daging dan saus yang baru dimasak. Selesai!
Porsi: 5-6