- krim kental - 2 1/4 Cangkir
- susu - 3/4 Kaca
- lavender kering - 1 1/2 Seni. sendok (ditambah lavender untuk taburan)
- kuning - 8 buah
- gula - 1/2 cangkir (ditambah 4 sendok makan gula untuk taburan)
- bunga madu - 2 Seni. sendok
1. Tuangkan krim dan susu ke dalam panci, tambahkan lavender kering. Didihkan dan matikan api. Diamkan selama sekitar 15 menit, hingga susu telah memperoleh aroma lavender. 2. Sementara itu, cambuk kuning telur, 1/2 cangkir gula dan madu dalam mangkuk terpisah hingga halus. Tambahkan campuran susu dan aduk lagi. 3. Saring melalui saringan halus dan keluarkan busa. Dimasukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 4 jam. 4. Panaskan oven hingga 175 derajat. Isi campuran 5-6 pot untuk dipanggang. 5. Taruh pot di atas loyang dan tambahkan air panas yang cukup untuk mencapai bagian tengah pot. Tutup dengan foil dan masukkan ke oven. Panggang selama 40 menit. 6. Keluarkan baki kue dari oven dan dinginkan krim-brulee dalam air mandi selama 5 menit. Tutupi dengan film makanan dan masukkan kulkas selama beberapa jam atau semalam. 7. Sebelum disajikan, taburi bagian atas makanan penutup dengan lapisan tipis gula dan setel pada kompor gas khusus atau panggang di bawah panggangan berpemanas maksimum selama 5 menit sampai permukaannya menjadi karamel. 8. Taburi makanan penutup dengan lavender kering. Sajikan dingin.
Porsi: 5-6