- Chanterelles - 800 Gram
- Minyak - 60 Gram
- Bawang - 300 Gram
- Krim Asam - 300 Gram
- Paprika - 100 Gram
- Jus lemon - 3-4 st. sendok
- Tepung - 1 sendok teh
- Keju - 100 Gram
- Bawang putih - 3 Gigi
- Garam, lada - - secukupnya
- Peterseli segar - - Untuk menambah rasa
Siapkan bahan-bahannya - kami akan mengupas bawang dan bawang putih, chanterelles dengan sangat hati-hati membilas sampah, tangkai daun, daun, dll. Peterseli dicincang. Dalam wajan, bubuhi mentega, goreng di dalamnya bawang cincang halus. Ketika bawang lunak - tambahkan paprika. Aduk, tambahkan chanterelles, tutup dengan penutup dan masak selama 35-40 menit dengan api sedang. Chanterelles akan direbus dalam jus mereka sendiri, jadi Anda tidak perlu menambahkan lebih banyak minyak. Kemudian lepaskan tutupnya, menguap cairan, tambahkan bawang putih cincang halus dan masak selama 10 menit lagi. Chanterelles sudah dipadamkan dengan baik, tetapi sekarang mereka harus digoreng ringan - jadi kami menguapkan cairan dan menggorengnya sedikit. Setengah dari krim asam dicampur dengan tepung, Anda bisa menambahkan sedikit air. Isi dengan campuran chanterelles yang dihasilkan dan masak selama 5 menit lagi dengan pemadaman lambat. Kami memadamkan chanterelles ke keadaan ketika cairan menguap di suatu tempat di tengah jalan. Kemudian tambahkan sisa krim asam, keju dan peterseli ke chanterelles. Kami meletakkan wajan dengan chanterelles di oven - dan memanggang selama 5 menit, sampai keju meleleh. Sajikan panas, sesuai tradisi - dengan kentang rebus. Slick! :)
Porsi: 3-4