Sun kering tomat di rumah untuk musim dingin. Resep tomat kering dari Julia Vysotskaya, dalam minyak, di oven, di bawah sinar matahari

Tomat adalah salah satu sayuran yang paling populer, tanpanya sulit membayangkan panen untuk musim dingin. Biasanya para nyonya rumah mencoba memasak tomat yang diasinkan dan diasinkan dengan rempah-rempah, salad sayuran, dan makanan pembuka selera lainnya untuk musim dingin. Persiapan seperti itu membantu secara signifikan mendiversifikasi menu, karena mereka sangat cocok dengan hidangan daging dan ikan, serta kentang, pasta, dan bubur. Namun, kami mengusulkan untuk menyimpang dari cara tradisional melestarikan dan menyiapkan tomat kering - camilan Mediterania yang menarik. Jadi, berkat iklim panas, pengeringan tomat dan sayuran lainnya telah umum di Italia sejak zaman kuno. Namun, di rumah, menurut resep langkah demi langkah kami dengan foto, sangat mungkin untuk memasak tomat kering: di oven, dalam minyak, dalam pengering sayuran dan hanya di bawah sinar matahari. Hari ini kita juga akan mempelajari resep sederhana untuk tomat kering dari Julia Vysotskaya - enak dan bergizi.

Isi

Sun kering tomat dalam minyak untuk musim dingin Cara memasak tomat kering di rumah di pengering sayuran Cara membuat tomat kering untuk musim dingin dengan paprika Italia Resep Italia untuk memasak kering tomat buatan sendiri Tomat kering yang lezat di rumah

Sun-dried tomatoes dalam minyak untuk musim dingin - resep sederhana di rumah

Makanan pembuka yang menarik ini agak tidak biasa untuk lintang kami, sehingga banyak yang tertarik pada apa yang mereka makan tomat kering dan di mana untuk menambahkannya? Di tanah air "bersejarah" dari tomat "kering" ini dengan sepotong keju lunak membuat sandwich, tambahkan dalam bentuk kue kering, juga dalam komposisi pizza, saus, salad. Mari kita coba memasak tomat kering dalam minyak - dengan bantuan resep langkah demi langkah kami dengan foto Anda dapat dengan mudah menguasai semua seluk-beluk proses.

Bahan sesuai dengan resep tomat kering matahari dalam minyak (semua bumbu harus dicicipi)

• tomat ceri - 500 gr.
• bawang putih dan sayuran hijau
• minyak zaitun
• basil, rosemary, oregano
• garam dan lada

Persiapan tomat kering buatan sendiri dalam minyak - deskripsi resep

1. Tomat harus dibilas dengan air mengalir dan lap kering. Setiap buah dipotong menjadi dua bagian, diletakkan di atas loyang dan ditempatkan dalam oven, dipanaskan hingga 80 - 90 derajat. Jangan lupa untuk menutupi loyang dengan kertas roti atau foil.

2. Tomat yang dilarutkan harus ditaburi dengan minyak zaitun, garam dan lada secukupnya. Taburi dengan bumbu cincang dan bawang putih. Kemudian, selama 6 hingga 7 jam, biarkan buah kering di oven.

3. Kami meninggalkan tomat kering sampai benar-benar dingin.

4. Kami mensterilkan botol kaca dan menuangkan minyak zaitun - sangat sedikit. Kemudian tambahkan bumbu favorit Anda dan taruh tomat kering. Di atas lagi, tuangkan minyak, sampai lapisan penuh sayuran. Kami menaruh camilan di kulkas dan, jika perlu, kami "melihat ke dalam".

Cara memasak tomat kering di rumah dengan pengering sayuran - resep

Sun kering tomat dianggap aditif yang sangat baik dalam persiapan berbagai hidangan, karena mereka menghemat sebagian besar nutrisi dan vitamin selama pengeringan. Namun, di toko-toko, biaya camilan seperti itu cukup tinggi, dan kualitas produk terkadang dipertanyakan. Kita bisa memasak tomat kering di rumah menggunakan pengering sayuran konvensional.

Bahan untuk memasak tomat kering buatan sendiri di pengering sayuran

• tomat
• garam
• merica, jamu

Resep untuk tomat kering di rumah - instruksi langkah demi langkah

1. Tomat kering murni dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 7 mm.
2. Kami berbaring di atas pengering, garam, merica, dan biarkan kering selama 3 - 5 jam. Jika Anda memiliki beberapa palet, Anda perlu secara berkala mengubah tempat mereka - untuk pengeringan sayuran yang lebih baik.
3. Tomat kering yang sudah siap dituangkan ke dalam botol yang disterilkan dan dituangkan dengan minyak sayur atau minyak zaitun. Guci dengan kudapan pedas dapat disimpan di kulkas. Sangat lezat!

Cara membuat tomat kering matahari untuk musim dingin dengan lada - resep persiapan rumah

Musim dingin sering disertai dengan penyakit catarrhal, yang dengan latar belakang kekurangan vitamin musiman "berkembang dalam warna yang subur." Sun kering tomat mengandung kompleks vitamin dan mineral yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh dan memberikan perlindungan yang dapat diandalkan terhadap berbagai pilek dan SARS. Dan dalam kombinasi dengan paprika dan rempah-rempah, produk yang berguna ini disimpan dengan sempurna sampai musim dingin - dalam minyak. Resep kami untuk memanen tomat kering matahari dengan paprika dan di rumah cukup layak.

Bahan untuk persiapan tomat kering di rumah

• tomat - 2 kg (lebih disukai besar dan sedikit matang)
• paprika manis - 1,5 kg
• bawang putih - 2 - 3 gigi
• sayuran atau minyak zaitun - 3 sdm.
• rempah-rempah favorit
• Sayuran segar
• Garam dan gula - secukupnya

Deskripsi langkah-demi-langkah resep untuk tomat kering untuk musim dingin dengan lada

1. Tomat olahan harus dicuci dan dibuang batangnya.
2. Paprika Bulgaria yang manis dibersihkan dari biji dan dipotong menjadi kubus atau irisan.
3. Siung bawang putih dipotong menjadi beberapa bagian.
4. Pada nampan kue besar, diolesi dengan minyak, perlu menguraikan tomat. Solim-saccharim, tambahkan bumbu apa saja. Untuk buah-buahan tempelkan irisan cabai dan bawang putih.
5. Panaskan oven dan letakkan loyang dengan sayuran di dalamnya, dan setelah 2 - 2,5 jam.
6. Pada saat ini, menambang dan mensterilkan botol untuk kosong. Kami memasukkan sayuran kering ke dalam wadah dan mengisinya dengan minyak. Tetap menggulung kelopak rebus dan setelah pendinginan untuk memindahkan ke tempat yang dingin.

Seperti camilan gurih dapat ditambahkan saat memasak hidangan daging, saus, salad. Tambahan yang berguna untuk hidangan biasa dan hanya hal yang lezat.

Resep Italia untuk memasak tomat kering buatan sendiri - di bawah sinar matahari

Mengeringkan tomat di bawah sinar matahari dianggap sebagai resep klasik, yang datang kepada kami dari Italia. Mari pinjam cara pengeringan ini dari ibu rumah tangga Italia, karena di garis lintang kami, sayuran dendeng tidak lebih buruk. Hal utama - matahari panas dan beberapa rempah-rempah yang harum.

Sun-kering tomat di bawah sinar matahari - bahan untuk memasak

• tomat - "krim" - 1 kg
• merica pedas - 0,5 polong
• bawang putih - 1 buah
• Oregano kering - 1 sdt.
• minyak zaitun dan garam - secukupnya

Sun-dried tomat in the sun - deskripsi proses di rumah

1. Kami menghapus batang buah dari buah murni, kami mengeringkannya. Kami memotong menjadi dua bagian.
2. Kami membersihkan setiap setengah dari biji dan partisi.
3. Kami mengambil papan atau wajan dan meletakkan potongan tomat yang "kosong" dengan memotong ke atas. Solim, tutup dengan lapisan kasa dan biarkan di bawah sinar matahari selama 7 hari.
4. Saat tomat kering dan mendapat kekerasan, mereka bisa dibersihkan.
5. Dalam guci bersih, disterilkan, taruh cabai dan taruh tomat berlapis-lapis, digantinya dengan bawang putih, garam, dan rempah-rempah.
6. Isi tabung diisi dengan minyak, tutup dan simpan di tempat yang dingin dan kering. Dua minggu kemudian, Anda dapat mencicipi camilan - dengan tomat kering matahari resep favorit Anda "akan berbunyi" dengan cara baru!

Lezat tomat kering di rumah - video resep dari Julia Vysotskaya

Bagaimana cara menyiapkan tomat kering dengan benar? Dalam resep video ini, juru masak terkenal Julia Vysotskaya akan mengungkapkan semua rahasia memasak camilan yang gurih. Kami memasak semua yang lezat di rumah! Tomat kering adalah salah satu bahan paling umum dari masakan Mediterania. Dengan bantuan resep langkah demi langkah kami dengan foto Anda dapat dengan mudah menguasai persiapan tomat kering dalam minyak - di oven, pengering untuk sayuran dan hanya di bawah terik matahari. Dan bagaimana benar untuk membuat tomat kering di rumah, Julia Vysotskaya akan memberi tahu - dalam resep video kami.