Cara Merebus Udang

Udang adalah krustasea dekapoda yang panjangnya mencapai dua hingga tiga puluh sentimeter, hidup di kolam air tawar dan air asin, secara keseluruhan ada sekitar dua ribu spesies. Di alam liar, udang adalah makanan bagi banyak spesies ikan dan hewan laut. Pria itu juga menikmati daging udang yang lezat dengan kesenangan, dan telah lama membangun kerajinan makhluk-makhluk ini.

Daging udang kaya protein dan kalsium, mengandung garam mineral yang berguna, seng dan kalium, asam rendah lemak. Ini adalah produk rendah kalori dan dianggap diet.

Dalam diet pasien yang sedang memulihkan diri, daging udang memainkan peran yang tidak penting. Secara khusus, makan daging udang direkomendasikan untuk asma dan rheumatoid arthritis. Di antara semua variasi makanan laut, udang adalah yang pertama dalam kandungan yodium.

Bagaimana cara merebus udang? Untuk melakukan ini, mereka harus diturunkan ke dalam air mendidih, dan masak lima hingga sepuluh menit dari saat air mendidih lagi. Ini adalah cara termudah untuk memasak udang dengan benar. Udang sangat mudah disiapkan, dan, terlepas dari fakta bahwa resep ini sangat sederhana, daging menjadi lezat dan empuk. Memang agak sulit memasak udang yang tidak enak. Ada beberapa resep yang lebih rumit. Misalnya, kaldu mendidih bersama dengan udang dapat meletakkan rempah-rempah. Anyelir cengkeh, daun salam kecil, lada hitam dan harum, setengah potong lemon, satu siung bawang putih, dan beberapa sendok makan pasta tomat, beri garam secukupnya. Setelah mendidih, udang harus dibiarkan mendidih dalam air garam ini selama sepuluh hingga lima belas menit. Seringkali udang direbus dengan tambahan jintan dan dill.

Udang rebus juga bisa disajikan dengan saus. Untuk membuatnya Anda akan membutuhkan satu siung bawang putih, satu sendok makan minyak zaitun yang baik, satu cabai merah yang tajam dan satu lemon. Kupas dan hancurkan bawang putih dengan bawang putih, atau potong saja. Paprika merah harus dicincang halus, lalu digoreng dengan minyak zaitun, ditambahkan ke bawang putih cincang. Sementara sausnya panas, peras air jeruk segar ke dalamnya, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Sebelum menyajikan udang di atas meja, tuangkan mereka dengan saus ini.

Saat memasak udang, yang paling penting adalah tidak mencernanya. Udang yang dimasak sampai mereka menjadi oranye terang dan mulai mengapung ke permukaan air. Rata-rata, waktu untuk merebus udang sekitar lima hingga sepuluh menit. Jika Anda memasak udang lebih dari waktu ini, mereka akan kehilangan kelembutan rasa mereka, dan daging akan menjadi keras. Setelah Anda mematikan api Anda dapat meninggalkan udang dalam kaldu selama sekitar lima belas menit, dari mana mereka akan menjadi lebih lezat. Sebelum Anda menyajikannya di atas meja, balikkan udang ke dalam saringan dan biarkan air mengalir ke bak cuci. Untuk lebih banyak estetika, udang dapat ditempatkan dengan indah di atas piring dan dihias dengan sayuran hijau. Jika Anda berniat untuk menggunakan udang untuk membuat salad atau hidangan lain, maka setelah dimasak mereka harus dicelupkan ke dalam air dingin untuk waktu yang singkat, dan kemudian biarkan mengering. Berkat tindakan ini, daging udang akan jauh lebih mudah untuk dikeluarkan dari cangkangnya.

Saat membeli udang di toko, Anda harus memilihnya dengan hati-hati. Warna udang yang bagus dan berkualitas seragam dan halus, dan ekor mereka sedikit ditekuk. Ada beberapa tanda yang bisa Anda gunakan untuk menentukan kualitas udang yang buruk. Kulit kering, daging kekuningan, bintik-bintik hitam kecil pada cangkang dan cakar akan menunjukkan usia udang yang sudah tua. Jika udang memiliki bintik-bintik putih atau pingsan, ini menunjukkan bahwa mereka telah dibekukan. Kehadiran es dan salju dalam paket dengan udang akan memberitahu Anda bahwa selama transportasi dan penyimpanan rezim suhu dilanggar. Para ahli berpendapat bahwa ekor udang yang tidak bergerak menunjukkan bahwa udang telah mati sebelum membeku. Meskipun udang dengan kepala hitam mencoba menyisihkan pabrikan itu sendiri, terkadang mereka datang dalam paket. Kepala udang hitam adalah tanda bahwa dia sering sakit.