Yang pasti, kita masing-masing setidaknya sekali dalam hidup saya ingin memasak kerang - untuk liburan atau hanya seperti itu. Lagi pula, produk ini mengandung unsur-unsur jejak dan zat aktif biologis. Oleh karena itu, hidangan dengan komponen seperti itu tidak hanya akan terasa enak, tetapi juga meningkatkan kekebalan Anda. Remis mengandung protein dua kali lebih banyak dari telur, apalagi mereka kaya akan zat besi, fosfor dan asam yang bermanfaat.
Tentu, jika Anda mencoba kerang, Anda tahu bahwa mereka memiliki rasa yang tidak biasa, tetapi itu tergantung pada tempat tinggal kerang. Tentu saja, untuk memasak sebaiknya memilih produk yang tumbuh dalam lingkungan yang bersih dan ekologis.
Bagaimana cara memilih kerang
Yang terbaik adalah tetap menggunakan moluska dengan cangkang utuh tertutup rapat. Mereka yang rusak dan terbuka tidak cocok untuk memasak. Jika kerangnya terlalu berat, ada kemungkinan bahwa mereka dipenuhi dengan pasir, dan jika mereka terlalu ringan, maka pasti moluska yang lama ada di dalamnya mati - kerang seperti itu tidak layak dibeli. Setelah Anda membeli produk, berhati-hatilah untuk menjaga kerang hidup. Taruh dalam satu lapisan, tutup dengan handuk basah dan simpan di lemari es, makanan laut hidup tidak dapat disimpan selama lebih dari tiga hari. Di supermarket dan toko-toko ada kerang beku. Sajikan di atas meja dengan anggur kering putih dan opsional. Ada pendapat bahwa dari bulan Juli hingga Oktober remis sangat lezat, selain itu mereka memiliki sangat sedikit kalori, sehingga hidangan dengan produk ini akan cocok bahkan bagi wanita yang mencoba untuk menjaga diri mereka tetap bugar.
Bagaimana cara memasak kerang?
Jika Anda berencana untuk pergi berlibur ke laut, ke tempat moluska tinggal, maka Anda akan memiliki kesempatan untuk memasaknya di tiang pancang.
Kerang di tiang pancang
Menyiapkannya tidak sulit. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan lembaran logam, garam, lemon, kerang, anggur putih, dan tentu saja, api unggun. Anda perlu menempatkan daun di atas api, dan kerang di atasnya. Jika mollusks hanya ditangkap, maka perlu untuk menghilangkan alga dari mereka, tetapi daunnya harus ditinggalkan, Pada lembar panas, kerang mulai mendesis dan membuka diri. Sekarang Anda bisa memberi mereka garam. Perlu beberapa menit untuk menunggu, menggeser produk jadi ke piring dan taburi setiap lemon dengan lemon. Anda lihat, cukup mudah untuk memasak kerang di tiang pancang. Jadi zhemozhno memasak kerang dan rumah, di halaman Anda, tetapi bau dan suara laut memberi gadis itu rasa khusus dan roman yang unik.
Kerang dimasak di tiang pancang
Nakostri tidak hanya bisa menggoreng kerang, tetapi juga mendidih. Anda perlu mengambil beras (sebanyak yang Anda mau), lemon, sayuran dan garam. Pertama, ikuti nasi dalam panci dan bilas itu-itu akan menjadi hiasan Anda. Sekarang Anda perlu menambahkan air ke dalam panci, membawa air mendidih, meletakkan kerang di sana dan memasak selama 10-15 menit. Kemudian air dikeringkan, kerang ditempatkan di piring, cukup taburi dengan lemon dan, jika diinginkan, dapat dihiasi dengan irisan lemon, peterseli dan dill. Anda punya nasi untuk hiasan. Piring!
Vinaigrette dengan remis
Kakuzhe berkata sebelumnya, remis rendah kalori. Oleh karena itu, pilihan yang sangat baik untuk para gadis yang mengikuti gambar tersebut, akan ada hidangan seperti kerang dengan sayuran.Selain itu, Anda dapat menyiapkan vinaigrette dengan kerang dan jamur.
Anda akan membutuhkan: 200 gram kerang rebus, segelas jamur asin, 1 bawang merah, 1 bit dan 1 wortel, 2 kentang, 3 sendok makan daun bawang, 20 mlusus harus dicampur dalam 0,5 cangkir minyak tanpa lemak.
Anda harus merebus kerang dan merebus wortel, kentang, dan bit secara terpisah. Letakkan kerang dalam mangkuk salad, kupas sayuran, potong halus dan tambahkan kumidi. Kemudian potong bawang dan jamur, campurkan produk, bumbui dengan minyak, cuka, dan taburi bulatan hijau.
Apalagi resep ini sangat bagus untuk bir. Selain itu, menyiapkan salad seperti itu sederhana dan cepat, tetapi ternyata sangat lezat.
Salad dengan kerang dan saus "Tabasco"
Anda akan membutuhkan 40 gram paprika, 20 gram jus lemon, sebanyak ghee, 38 gram kerang, dan 25 gram minyak tanpa lemak. Selain itu, Anda akan membutuhkan saus "Tabasco", garam, merica, dan bawang putih.
Molluskovnuzhno merebus air asin dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Ketimun dan Bulgaria dipotong menjadi irisan dan juga dikirim ke kerang. Semua campuran dan isi dengan minyak tanpa lemak. Sekarang saatnya untuk menambahkan lada, garam, bawang putih, saus jus lemon. Hiasi dengan salad irisan lada dan hijau Bulgaria. Resep semacam itu bagus untuk pertemuan ramah.
Remis dengan sayuran
Mungkin, setiap nyonya, ketika dia akan memasak kerang, ingin hidangannya menjadi lurus dan tidak membosankan. Resep ini seperti itu.
Sayuran, ganggang (1 lembar), bawang (1 pc.), Wortel (1 pc.), Bawang putih (2,3 gigi), kerang (500 g), cuka beras, jahe acar, biji ketumbar dan kecap.
Molluskovnuzhno beku di bawah aliran air panas dan diletakkan di atas piring. Selembar rumput laut dari noria harus dipotong dengan tie-ins (lebar 2 cm), dan kemudian dengan kotak (0,5 cm), dikirim ke sepiring kamidia dan tuangkan cuka beras dan kecap biasa. Sekarang semua lada, garam dan pergi, biarkan bumbu meresap. Kami melewati persiapan beras.
Bilas seluruhnya di bawah aliran air dingin, lalu masak selama 15 menit. Dalam proses memasak, Anda perlu memasukkan beras 5 lembar daun laurel, tetapi tarik keluar sebelum nasi matang. Saat nasi sudah siap, tuang airnya dan biarkan, biarkan turun.
Poraris diseduh, Anda harus memotong bawang, parut wortel, campur sayuran dengan biji ketumbar dan goreng dalam minyak sampai keemasan. Sekarang tambahkan acar rumput laut dan kerang, biarkan mereka rebus. Setelah lima menit, potong sepotong jahe yang direndam menjadi 1 cm dan tambahkan ke sisa bahan agar meleleh. Ketika Anda melihat bahwa cairan hanya cukup untuk saus, atur cawan dari api. Di atas piring ada nasi, direbus dengan sayuran, taburi semuanya dengan cuka beras dan kecap. Hidangan ini juga sangat cocok sebagai camilan.
Resep Plov dengan remis
Ketika Anda memutuskan apa yang harus dimasak dengan kerang, perlu diingat bahwa tidak hanya sandwich yang baik, makanan ringan dan salad diperoleh, tetapi juga pilaf lezat. Anda akan dapat menikmati tamu dan rumah dengan rasa yang sangat indah.
Untuk hidangan ini, dapatkan: 1 cangkir beras, 700 gram kerang, 1 wortel, 1 bawang, daun salam, 40 gram mentega, satu sendok teh pasta tomat, garam dan lada.
Molluskinuzhno mendidih dalam air asin, setelah memasak jangan tuangkan air, itu berguna untuk Anda. Siapkan penggorengan, lelehkan mentega dan kirim ke sana, iris mangkuk dan wortel. Inti sari dari resep ini adalah bahwa bersama dengan sayuran di atas penggorengan, nasi dipanggang. Ketika Anda mencapai warna emas bawang, Anda perlu menambahkan 2 cangkir air (di mana kerang dimasak) dalam panci, di sana juga ditambahkan garam, lada secukupnya, pasta tomat, dan daun salam. Hati-hati agar api menjadi lambat. Saat nasi sudah siap, tambahkan kerang, hidangan harus disajikan panas, dihias dengan sayuran hijau.
Bagaimana cara memasak kerang beku?
Ambil: 100 gram keju Parmesan, 4 siung bawang putih, 1 kg kerang, 200 gram anggur meja, 25 gram mentega, garam dan lada.
Gunakan pencairan untuk mencair dan bilas. Kemudian taruh mereka dalam panci, tuangkan dalam gelas dan anggur putih. Anda harus merebusnya dengan api sedang selama 7-9 menit. Taruh penggorengan di atas api, dan ketika sudah hangat, taruh mentega dan sedikit lenten, tunggu sampai mendesis. Selanjutnya, goreng peterseli parut dan bawang putih cincang di penggorengan. Setiap kerang harus diproses sedemikian rupa sehingga hanya satu daun yang tersisa, tuangkan dengan saus keju dan bawang putih dan goreng panggangan. Ketika keju sudah benar-benar meleleh, masukkan kerang-kerangan itu di atas piring dan hanya memberinya makan ketika keju mulai mengeras. Untuk ini, hidangan harus mencari lebih banyak kerang, mereka terlihat lebih selera dan lebih efektif.
Bon appétit!