Daging domba pedas dengan sayuran dan buah plum

Kambing segar mentah dipotong menjadi kubus yang cukup besar - sekitar 5 x 5 cm. Kami mengambil kaz Bahan: Instruksi

Daging mentah segar dipotong menjadi kubus yang cukup besar - sekitar 5 kali 5 cm. Ambil kuali atau angsa beri, tuangkan minyak ke dalamnya, hangatkan dengan baik. Dalam minyak yang sudah dipanaskan kita membuang semua rempah-rempah kita - kayu manis, kapulaga, ziru, ketumbar dan lada manis. Ketika aroma rempah-rempah mengisi seluruh dapur (dan itu memakan waktu tiga menit), taruh potongan-potongan domba ke dalam mentega beraroma. Goreng, aduk, sekitar 15 menit - sampai coklat kemerahan. Sementara itu, bawang dipotong menjadi semir tipis, wortel - cincin tipis. Daging rontok diambil dari kuali dengan suara dan dimasukkan ke dalam cetakan, di mana kita akan memanggang hidangan - optimal jika cetakannya keramik. Kemudian lemparkan bawang ke dalam kuali yang telah dibebaskan, goreng selama beberapa menit, kemudian tambahkan wortel ke bawang dan goreng selama 3-4 menit lagi. Sayuran goreng, bersama dengan mentega, dituangkan ke dalam loyang untuk daging, ada juga tuangkan sekitar setengah cangkir air mendidih. Kami mencampurnya dengan baik. Kami menutupi formulir untuk memanggang dengan penutup, taruh di oven dan panggang selama 40 menit pada 180 derajat. Sementara itu, buah prem direndam dalam air dingin selama 40 menit yang sama. Kentang dibersihkan dan dipotong-potong ukuran sedang. Setelah 40 menit memanggang daging, kami mengeluarkan loyang dari oven, menaruh kentang, garam, dan lada ke dalamnya. Aduk secara akurat. Dan - selama 20 menit lagi di oven pada suhu yang sama. Sementara itu, prune dipotong menjadi dua bagian. Cabai cabai dibersihkan dari biji dan dipotong menjadi cincin tipis atau semir. Setelah 20 menit memanggang, keluarkan bentuk dari oven, tambahkan lada dan plum, campurkan dengan lembut - dan selama 30 menit lagi ke dalam oven. Semuanya, pada persiapan ini selesai - dalam setengah jam kita mengambil daging dari oven, sedikit kita dingin dan kita serahkan. Rasanya enak, bukan? :)

Porsi: 6-7