Cara memasak hidangan panekuk kentang yang sederhana dan memuaskan, resep dengan foto

Beberapa peneliti berpendapat bahwa panekuk kentang, seperti draniki, lahir di bawah pengaruh masakan Jerman. Dokumenter pertama menyebutkan tes berbasis kentang tanggal ke 30-an abad ke-19. Ditemukan dalam catatan-catatan master masak terkenal, Jan Schiffer, yang secara teratur menerbitkan almanak dengan resep kulinernya. Benar, guru yang curam ini hanya tahu beberapa cara memasak hidangan sederhana, sedangkan hari ini mereka dikenal tidak kurang dari seratus dan setiap nyonya rumah dapat memilih pilihan yang paling nyaman dan cocok untuk dirinya sendiri.

Pancake kentang tipis, resep dengan foto langkah demi langkah

Adonan, dicampur dengan dasar susu-kentang, ternyata menjadi tipis dan sedikit renyah. Itu harus dipanggang dengan baik jika tidak pancake akan sulit untuk berbalik dari satu sisi ke sisi yang lain. Jika ada keinginan untuk membuat hidangan lebih tajam, Anda perlu menambahkan sedikit bumbu halus atau rempah-rempah yang harum.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kentang - 5 pcs.
• susu - 300 ml
• telur - 3 buah
• terigu - 300 g
• gula - 1 sdm
• minyak sayur - 5 sdm
• garam - ½ sdt
• bawang putih - 4 garpu
• hijau

Instruksi langkah demi langkah

1. Cuci kentang, kupas, potong menjadi 4 bagian, tambahkan air, taburkan sedikit dan rebus sampai matang. Sedikit dingin dan kocok dengan blender hingga haluskan, tambahkan beberapa sendok kaldu kentang ke dalam campuran.

2. Bawang putih melewati pers dan ditambahkan ke campuran kentang. Lalu perkenalkan susu panas, telur kocok ringan, tepung terayak, 3 sendok makan minyak sayur dan garam. Aduk rata dan biarkan selama 20-25 menit di atas meja dapur.

3. Wajan teflon, penuh minyak dengan sisa minyak sayur dan taruh di bagian bawah adonan. Panaskan pancake panas sedang selama 1,5 menit di satu sisi, kemudian balikkan dan bawa ke kesiapan.

4. Masukan ke piring, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan di atas meja dalam bentuk panas dengan krim asam atau saus pedas.

Cara memasak pancake kentang lezat dengan daging cincang

Untuk panekuk kentang, daging cincang dari segala jenis daging, mulai dari ayam yang empuk dan diakhiri dengan domba yang kaya berair. Pengisian dapat dilakukan di rumah sendiri atau, ketika ada sedikit waktu untuk memasak, beli di toko. Kandungan kalori dari hidangan dalam hal ini akan berubah dan akan bergantung langsung pada kandungan lemak dari produk daging yang dipilih.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kentang - 1 kg
• telur - 2 buah
• tepung terigu - 2 sdm
• bawang putih - 2 buah
• marjoram - ½ sdt
• garam - 1/3 sdt
• isian - 500 g
• merica - 1/2 sdt

Instruksi langkah demi langkah

1. Cuci kentang, sikat, dan parut pada parutan besar.
2. Tepung saringan melalui saringan dapur dan kombinasikan dengan telur, adonan berbusa, garam, merica, marjoram dan bawang putih cincang. Pada akhirnya tambahkan pasta kentang dan aduk adonan dengan sangat baik.
3. Wajan penggorengan dengan api besar, tuangkan dengan minyak sayur, letakkan sebagian adonan dan goreng selama 60-80 detik di setiap sisi. Kemudian taruh di atas piring dan dinginkan sedikit.
4. Daging daging segar dikombinasikan dengan bawang cincang, garam, lada dan lapisan tipis untuk diletakkan di atas setiap pancake. Gulung adonan dengan gulungan atau amplop, taruh dalam bentuk tahan panas dan panggang dalam oven, dipanaskan hingga 175 ° C, selama 25-30 menit.
5. Di atas meja, sajikan panas dengan mayonnaise atau saus krim.

Cara membuat panekuk kentang di yoghurt, resep dengan foto

Pancake kentang yang lembut, dicampur dengan kefir, diperoleh dengan yang terbaik padat, kaya dan cukup elastis. Mereka sangat nyaman untuk membungkus isian dari jamur caviar, jamur dan parmesan, kubis atau ayam dengan keju. Adonan tidak sobek dalam proses membalik dan secara sempurna menyimpan volume pengisi apa pun.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kentang - 600 g
• kefir 3,2% - 250 ml
• tepung terigu - 3 sdm
• soda - 0,5 sdt
• telur - 2 buah
• garam - 0,5 sdt
• minyak sayur - 2 sdm
• Perasan jeruk nipis segar - 1 sdm.

Instruksi langkah demi langkah

1. Kupas kentang dari kulit, parut pada parutan halus dan peras keluar jus berlebih dari ampasnya.
2. Tuangkan kefir hangat kefir kentang dan dorong telur. Semua dengan hati-hati mencampur semuanya dan menambahkan soda, dipadamkan dengan jus lemon.
3. Kefir dan kentang menjadi garam, tuangkan tepung terayak melalui saringan dan aduk hingga merata. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur dan campur lagi.
4. Lemak penggorengan berminyak baik dengan minyak sayur, di tengah permukaan yang berfungsi, letakkan sebagian adonan dan sendok secara merata ke bagian bawah.
5. Sikat pancake di kedua sisi, letakkan di atas piring dan sajikan dengan hangat ke atas meja.

Pancake kentang yang lezat dengan pesat

Pancake air dan ragi dengan kentang dibedakan oleh rasa krim yang menyenangkan dan aroma yang sangat lembut. Untuk membuat adonan terdengar lebih cerah, Anda bisa meletakkan cabai, kari, atau ketumbar. Bumbu-bumbu ini akan membuat hidangan pedas dan pedas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kentang - 8 pcs.
• ragi - 40 g
• tepung terigu - 2 sdm
• telur - 5 buah
• krim 30% - 125 ml
• susu 3,2% - 1 liter
• garam - 1/2 sdt

Instruksi langkah demi langkah

1. Dalam setengah porsi susu pada suhu kamar, larutkan ragi. Kemudian tuangkan tepung terayak, aduk rata, tutup dengan handuk dapur dan kirimkan spons di tempat kering, hangat tanpa angin.
2. Kupas kentang dan rebus dengan sedikit air asin sampai siap. Panas parut pada parutan, tambahkan mentega dan krim dan aduk sampai homogen.
3. Ketika opara muncul, masukkan sebuah massa kentang, kuning telur dan protein yang dikocok dengan garam. Campurkan lagi, tuangkan sisa susu dengan tetesan tipis dan biarkan adonan kembali naik lagi.
4. Panggang dalam wajan panas, diminyaki dengan lemak babi, 1,5-2 menit di setiap sisi.
5. Di atas meja, sajikan panas dengan sayuran dan salad segar.

Pancake kentang "Dranniki", resep video

Draniks adalah, bukan, bukan panekuk kentang, tetapi pancake besar, dianggap sebagai hidangan nasional masakan Belarusia. Secara tradisi, mereka dipersiapkan dari kentang parut mentah dengan penambahan telur, bawang putih dan bawang. Namun, penulis video mengusulkan untuk mencoba cara baru yang lebih asli dan membuat panekuk yang lezat dan lembut tanpa telur, tetapi dengan tepung terigu.