- ubi jalar - 1 buah (potong dadu)
- bohlam - 1 buah (cincang halus)
- bawang putih cengkeh - 1 buah
- bubuk kari - 1 1/2 sendok teh
- Tanah Cumin - 1/4 sendok teh
- pasta tomat - 2 Seni. sendok
- tepung kentang - 3 st. sendok
- tahu - 450 Gram
- nasi merah - 1/2 gelas (dimasak)
- daun bawang - 2 Seni. sendok
- daun ketumbar - 3 st. sendok
- Garam - 3/4 Teaspoons
- lada segar - 1/8 sendok teh
- Gulungan whole-wheat - 4 buah
1. Tempatkan tape drive di atas panci tengah dengan air. Didihkan dan tambahkan ubi manis. Masak selama beberapa 6 hingga 7 menit. Sisihkan. 2. Panaskan wajan besar di atas api sedang. Taburi dengan minyak. Tambahkan bawang, bawang putih, bubuk kari, jinten dan tutup. Masak, aduk, hingga transparansi bawang, sekitar 5 menit. Jika bawang mulai kering, tambahkan 2 sendok makan air. Tambahkan pasta tomat dan goreng selama 2 menit lagi. 3. Masukkan campuran ke dalam mangkuk dari food processor. Tambahkan ubi jalar dan tepung kentang. Kocok selama 1 menit. Cuci tahu. Letakkan handuk dapur bersih atau lapisan ganda kain kasa pada permukaan kerja yang bersih. Masukkan tahu di tengah, bungkus dan peras kelebihan cairan. Tahu harus memiliki tekstur cincang. Masukkan tahu, campuran ubi jalar, beras merah, bawang hijau, ketumbar, garam dan lada ke dalam mangkuk. Aduk. Bentuk 4 burger dari campuran. 4. Panaskan penggorengan dengan api sedang. Taburi dengan minyak. Goreng irisan daging sampai berwarna cokelat keemasan, dari 5 hingga 6 menit. Balik dan goreng hingga berwarna coklat keemasan di sisi lain, lagi 5 sampai 6 menit. Letakkan irisan daging di bagian roti, tutup bagian yang tersisa di bagian atas dan sajikan.
Porsi: 4