Borscht pada kaldu ayam Varietas borsch cukup banyak dan tidak ada resep yang tepat. Berapa banyak ibu rumah tangga - begitu banyak borscht. Mungkin ini bahkan untuk yang terbaik, ada kesempatan untuk bereksperimen dengan hidangan yang begitu hangat dan lezat. Dan jika borsch atas dasar kaldu dari daging sapi atau babi cukup kalor dan tidak cocok untuk perut mana pun, maka dari ayam diet adalah tepat! Nah, itu semua sama lebih kuat dan mengandung kacang tebal. Borscht dan sosok ini tidak memukul keras, dan sates, dan bahkan di dalamnya "sendok akan berdiri." Tomat bisa diganti dengan pasta tomat. Ambil bit kecil, bawa terlebih dahulu, atau masak, atau panggang (saya punya bit rebus). Kaldu dapat dimasak terlebih dahulu atau selama persiapan borsch. Untuk persiapan kaldu, Anda dapat mengambil sebagian dari ayam secukupnya (saya lebih suka fillet). Selama memasak kaldu, serpihan kecil dapat terbentuk di dalamnya, mereka dapat dihilangkan dengan menyaring kaldu melalui kain kasa (saya biasanya tidak melakukan ini jika kaldu untuk borscht).
Bahan-bahan:- Fillet ayam 400g
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Garam 0,5 sdt.
- Kentang 4 buah.
- Wortel 1 pc.
- Bit 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Merica manis 1 pc.
- Kubis putih 300 g
- Minyak bunga matahari tidak dimurnikan 4 sdm. l.
- Tomat 3 pcs.
- Garam 1 sdt.
- Lada merah 0,25 sdt.
- Merica hitam dengan kacang polong 7 pcs.
- Daun salam 4 pcs.
- Gula 1 sdt.
- Cuka apel 0,5 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan borsch kita membutuhkan fillet ayam, wortel, bawang merah, paprika, kubis segar, kentang, tomat, minyak bunga matahari, bit, kacang, rempah-rempah.
- Langkah 2 Kacang harus direndam dalam air selama 8 jam atau semalam, dibilas dan direbus dalam air asin sampai matang. Tergantung pada jenis kacang, ini akan memakan waktu 30 hingga 50 menit.
- Langkah 3 Bilas fillet, tuangkan dengan air, didihkan. Mari tuangkan selama 2 menit dan tiriskan air. Tuang 2 liter air dingin, tambahkan 1 wortel dan bawang bombai, kupas, lalu didihkan, buang busa, kecilkan api hingga minimum, garam secukupnya dan masak hingga siap sekitar 20 menit.
- Langkah 4 Tomat dituangkan dengan air mendidih selama 5 menit, dikupas dan potong menjadi kubus kecil.
- Langkah 5 Kentang, wortel dan cabai dipotong dengan sedotan, bawang bombay - seperempat. Kubis shredder tidak terlalu kecil.
- Langkah 6 Brew dan sayuran lainnya memotong sedotan dan campur dengan 1 sdt. minyak sayur.
- Langkah 7 Lewatkan bawang dengan 1 sdm. l. minyak sayur selama 1 menit.
- Langkah 8 Tambahkan sisa minyak, wortel dan cabai. Goreng sampai wortel lunak. Tambahkan 0,5 sdt. gula.
- Langkah 9 Tambahkan tomat cincang dan goreng sampai sayuran dipenuhi dengan getah.
- Langkah 10 Kami mengambil sayuran (kita tidak akan membutuhkannya lagi) dari kaldu yang sudah jadi dan fillet (agar tidak berubah menjadi merah saat borsch matang). Tambahkan kentang dan masak hingga setengah siap selama 5 menit.
- Langkah 11 Tambahkan daging panggang dari sayuran, garam secukupnya dan masak sampai kentang siap.
- Langkah 12 Goreng bit selama 2 menit.
- Langkah 13 Tambahkan kacang, kemudian bit dan kubis ke sayuran dan aduk semuanya, garam secukupnya, tambahkan 0,5 sdt lagi. gula dan cuka sari apel. Kami beri waktu satu menit lagi untuk mematikan dan mematikan api.
- Langkah 14 Tambahkan cabai merah dan hitam secukupnya, lada dan daun salam, aduk semuanya, tutup dan biarkan diseduh selama 10 menit.
- Langkah 15 Sebelum disajikan, campurkan borsch dengan baik (buncis bisa masuk ke bawah). Fillet ayam dapat dimasukkan ke dalam borscht siap, dan Anda dapat melayani dengan memotong menjadi beberapa bagian.