- Daging cincang - 400 Gram
- Bow - 1 buah
- Champignons - 200 Gram
- Krim - 300 Mililiter
- Lada putih, marjoram, kayu manis - 1 secukupnya (di ujung pisau)
- Cognac - 1 st. sesendok
- Tepung - 1 sendok teh
- Garam - 1 secukupnya
- Kentang - 5 buah
1. Pertama-tama, siapkan isian. Tambahkan garam (secukupnya), tambahkan kayu manis, lada putih dan marjoram, aduk rata. Dari hasil forcemeat kami akan membentuk bakso kecil. Sebelum warna emas goreng bakso dan angkat dari api. 2. Bersihkan bawang dan potong kecil-kecil, bersihkan dan potong jamur. Dalam wajan sampai lunak, goreng bawang dan jamur, lalu tuangkan cognac (satu sendok makan) dan bakarlah. Ketika api biru padam, tambahkan tepung, krim dan garam. Kami terus rebus (saus harus mengental). Kami meletakkan bakso di piring panggang, tuangkan saus di atasnya. Kirim selama 15 menit ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. 3. Sekarang bilas kentang dan kupas dari kulit. Setiap kentang dipotong menjadi delapan bagian. 4. Kami merebus kentang selama sepuluh menit dalam air mendidih. Air harus digarami dengan baik (lebih dari biasanya). Sekarang kami memasukkan kentang ke dalam penggorengan dan menggorengnya sampai renyah. 5. Selanjutnya, pindahkan hiasan siap dan bakso ke piring. Hidangan sudah siap.
Porsi: 6