- kecap - 1/2 cangkir (untuk saus)
- bawang putih cengkeh - 1 buah
- jahe - 1 Seni. sesendok
- kecap asin - 1 sendok teh
- Saus Worcestershire - 1 sendok teh
- sherry kering - 1 sendok teh
- telur besar - 1 buah (untuk irisan daging)
- remah roti - 1/3 Piala
- tepung - 1 Seni. sesendok
- fillet tanpa tulang daging babi - 450 Gram (dipotong menjadi 4 irisan daging)
- minyak sayur - 2 item. sendok
Persiapan saus: Dalam mangkuk kecil, campur saus tomat, bawang putih, jahe, kecap, saus Worcestershire, serta saus sherry dan cabai. Sisihkan. Persiapan cutlets: Dalam mangkuk dangkal kecil, kocok telur dan 2 sendok makan air. Masukkan remah roti ke dalam mangkuk yang dangkal. Celupkan setiap potongan daging babi ke dalam tepung, lalu ke dalam campuran telur, dan kemudian ke dalam tepung roti. Dalam penggorengan besar panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan daging babi. Masak, balik sekali, sampai cokelat keemasan di kedua sisi, sekitar 8 menit. Sajikan irisan daging babi dengan saus.
Porsi: 4