- Biji labu (mentah) - 1 gelas
- Gula gelap - 3 item. sendok
- Garam - 1/4 sendok teh
- Rempah-rempah - 1/4 Teaspoons (kayu manis, pala, jahe, cengkeh, kapulaga, kulit lemon)
- Bubuk kayu manis - 1/4 Teaspoons
- Jahe tanah - 1/4 Teaspoons
- Minyak zaitun - 1 st. sesendok
- Sayang - 1 st. sesendok
Isi biji labu mentah dengan air. Dengan demikian, kita akan membersihkannya dari serat jeruk labu - biji bersih akan mengambang, dan semua sisanya dan tidak perlu akan tetap di bagian bawah. Biji labu murni diletakkan di atas loyang, ditutup dengan lembaran untuk dipanggang. Baki kue dengan biji dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 150 derajat. Panggang selama 10 menit, kemudian putar bijinya - dan 10 menit lagi pada suhu yang sama. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan. gula gelap (bisa diganti dengan biasa, jika tidak ada gelap), rempah-rempah, garam, bubuk kayu manis dan jahe. Garpu dicampur sampai seragam. Biji diambil dari oven, biarkan dingin. Biji yang sudah dingin dipindahkan dari nampan pemanggang ke mangkuk. Dalam wajan dengan api sedang, kita memanaskan minyak zaitun. Dalam wajan panas, tuangkan biji labu. Segera tambahkan sisa 1 sdm. gula gelap. Setelah gula tambahkan madu ke dalam panci. Aduk dan goreng dengan api sedang selama sekitar satu menit - sampai madu dan gula mulai menggelembung dan menjadi lebih tebal. Kami melemparkan biji goreng dari penggorengan ke dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk yang sama, tambahkan campuran rempah kering (rempah-rempah, jahe, kayu manis, garam, gula). Aduk rata, agar bijinya direbut dengan bumbu. Sekali lagi, letakkan benih di atas loyang, ditutup dengan lembaran untuk dipanggang. Biarkan biji benar-benar dingin - dan semuanya, siap digunakan. Jika Anda tidak makan semuanya sekaligus, Anda dapat menyimpan biji labu pencuci mulut dalam wadah tertutup selama tidak lebih dari satu minggu.
Porsi: 2