Saus Teriyaki saus Universal adalah saus tradisional Jepang. Persiapkan dengan dasar kecap asin dengan tambahan Mirin, gula dan rempah-rempah. Mirin adalah anggur beras manis. Dari bumbu itu diterima dalam saus untuk menambahkan jahe kering atau segar. Alih-alih gula, Anda bisa menggunakan madu. Rasa dikaburkan dari saus Teriyaki melekat pada Mirin. Ini adalah resep utama untuk saus, namun koki Jepang bahkan lebih suka variasi dalam persiapannya. Salah satu koki menyarankan untuk membuat saus Teriyaki dengan selai aprikot. Saus teriyaki memang universal. Ini sangat bagus untuk hidangan ikan dan daging. Ini dapat digunakan tidak hanya sebagai hidangan terpisah, tetapi juga sebagai bumbu perendam. By the way, kata "Teriyaki" berasal dari kata benda tari - dalam terjemahan dari bahasa Jepang berarti bersinar dari gula; dan yaki - digoreng. Saus daging dan ikan ini akan membuat liburan menjadi indah. Dalam memasak itu sederhana. Hal utama adalah mendapatkan bahan yang tepat.
Bahan-bahan:- Kecap 100 ml
- Brown sugar 1 sdm. l.
- Jahe kering 2 sdt.
- Mirin 100 ml
- Langkah 1 Untuk membuat saus Teriyaki kita membutuhkan kecap, gula merah, jahe kering, anggur beras manis Mirin.
- Langkah 2 Campur kecap asin dengan gula, panaskan sampai gula larut sepenuhnya.
- Langkah 3 Tambahkan jahe kering, aduk.
- Langkah 4 Tambahkan anggur beras. Nyalakan api pelan dan masak, aduk selama 20 menit. Sausnya harus mendidih, akan menjadi kental.
- Langkah 5 Keren. Sajikan saus dengan ikan atau daging. Anda bisa menggunakannya sebagai acar.