Bahkan orang Yunani dan Romawi kuno tahu tentang khasiat anggur merah yang berguna. Sejak itu, diskusi belum mereda, yang lebih dari anggur - baik atau buruk bagi kesehatan kita. Saat ini, berbagai ilmuwan menemukan bukti bahwa dosis kecil anggur merah tidak hanya tidak berbahaya, tetapi juga memiliki efek positif pada kesehatan. Para ilmuwan yang sama ini sampai pada kesimpulan bahwa yang paling berharga adalah anggur merah, sedikit lebih rendah darinya, dan putih hanya cocok untuk gourmets, dengan hampir tidak ada sifat positif untuk kesehatan.
Anggur merah yang paling jelas mempengaruhi sistem kardiovaskular seseorang. Telah terbukti secara eksperimental bahwa jumlah kasus infark miokard, gagal jantung dan penyakit lain dari sistem kardiovaskular pada orang yang minum segelas anggur merah sehari jauh lebih sedikit daripada orang yang tidak minum minuman ini. Faktanya adalah bahwa anggur merah alami mengandung zat seperti kercetin, resveratrol dan flavonoid, yang, berbicara kasar, memperkuat dinding pembuluh, membuatnya lebih elastis. Sayangnya, konsentrasi zat-zat ini dalam anggur berbeda sangat berbeda. Jumlah mereka tergantung pada teknologi anggur (masing-masing pembuat anggur yang berpengalaman memiliki trik dan rahasia sendiri, yang dilindungi oleh berabad-abad), varietas anggur.
Untuk persiapan alami, anggur alami, selain langsung kualitas buah, juga penting untuk memiliki kulit dan lubang. Lagi pula, daging buah anggur mengandung apel, anggur, asam sitrat dan pektin, sementara tulang dan kulit adalah tanin. Selain itu, tandan buah anggur dalam persiapan anggur, hampir tidak mencuci, karena pada kulit, tanpa disadari oleh mata kita, bakteri hidup yang bertanggung jawab untuk fermentasi. Karena itu, teknologi pembuatan anggur sangat penting. Semakin alami anggur, semakin tinggi khasiatnya.
Sebagian besar percaya bahwa produsen anggur terbaik ada di Prancis dan Italia. Untuk mendukung hal ini, produsen anggur Perancis dan Italia menunjukkan fakta bahwa hidangan dengan kandungan tinggi lemak, karbohidrat, dan gula populer di negara mereka, misalnya, semua spaghetti, croissant, roti gulung Prancis yang dikenal. Seperti yang Anda ketahui, makanan seperti itu adalah musuh utama tubuh manusia. Pada saat yang sama, jumlah penyakit sistem kardiovaskular di kalangan orang Prancis dan Italia jauh lebih umum daripada di antara penduduk negara lain, bahkan tetangga di Uni Eropa. Penjelasan paling populer untuk fenomena ini adalah bahwa di negara-negara ini segelas anggur saat makan malam lebih merupakan tradisi yang baik daripada penghargaan untuk fashion.
Juga, harus dicatat penggunaan campuran anggur merah dalam dosis moderat dan menenangkan. Dengan penggunaan yang tepat, anggur dapat memperpanjang usia dan mendorong usia lanjut. Kemampuan anggur ini dipromosikan oleh konten, seperti yang telah kami sebutkan, tentang resveratrol. Zat ini sangat aktif, membantu menurunkan tingkat kolesterol, dan juga merupakan antioksidan dan antimutagen yang sangat baik. Itu karena kualitas yang terakhir bahwa anggur merah dapat memperlambat perkembangan kanker dan pembentukan tumor baru. Sifat resveratrol banyak digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit. Namun, perlu dicatat bahwa dalam anggur merah zat ini terkandung dalam dosis yang relatif kecil, dan dapat memanifestasikan dirinya hanya dengan penggunaan biasa.
Fitur lain yang menarik dari resveratrol dalam anggur merah adalah bahwa kombinasi dengan alkohol dan zat lainnya menjadi fatal bagi banyak patogen, sementara secara praktis tidak merusak flora usus.
Tentu saja, ketika menggunakan anggur, seseorang seharusnya tidak mendekati semua orang dengan penguasa yang sama. Kekuatan pengaruh anggur untuk orang yang berbeda berbeda. Oleh karena itu, menggunakan anggur dengan berbagai diet (anggur merah memiliki sifat-sifat pembakaran lemak), orang harus memperhitungkan fakta bahwa anggur juga berkontribusi pada peningkatan nafsu makan. Ahli gizi berpengalaman sadar akan sifat anggur ini dan tidak pernah merekomendasikan untuk minum dengan perut kosong.
Juga, kita tidak boleh lupa bahwa anggur merah masih minuman beralkohol. Dan seperti semua minuman beralkohol, anggur hanya baik dalam jumlah sedang. Kebanyakan dokter cenderung percaya bahwa pria seharusnya tidak mengonsumsi lebih dari dua gelas anggur per malam, dan wanita seharusnya tidak memiliki lebih dari satu gelas. Dosis anggur ini bersyarat, jumlah anggur yang dikonsumsi tergantung pada fisiologi orang tersebut, beratnya dan faktor lainnya.
Harus selalu diingat bahwa dalam anggur merah (serta di semua alkohol) ada etanol (sekitar 16 gram per gelas rata-rata), yang merupakan racun dan diklasifikasikan sebagai zat narkotika. Etanol dapat menyebabkan ketergantungan, yang pada gilirannya dapat menyebabkan berbagai tingkat alkoholisme.
Dan akhirnya, sesuatu tentang anggur dan minuman yang menyertainya. Ada kesalahpahaman bahwa anggur merah muda diencerkan dengan air merah. Tidak, dan sekali lagi tidak. Anggur mawar tersebar luas di Provence, Perancis selatan. Produksinya tidak berbeda dengan merah. Itu hanya dengan teknologi, di wort berusaha hampir tidak menambahkan kulit buah anggur, bijinya, mencoba membuat sebagian kecil dari bubur buah. Anggur ini kurang kuat dan mengandung sedikit etanol, tetapi sifatnya yang berguna juga menurun.
Anggur yang digiling. Ada banyak resepnya. Yang paling sederhana adalah anggur hangat dengan madu dan kayu manis. Itu sangat hangat. Anda akan menemukan di internet banyak resep yang berbeda untuk persiapannya. Anggur bekas digunakan untuk pilek, batuk, penyakit pernapasan. Jika anggur beraroma diletakkan di meja meriah, maka buah-buahan dan manisan disajikan untuk itu.