Berapa banyak memasak daging sapi?

Daging sapi rebus adalah hidangan tradisional Rusia, yang telah lama dinikmati oleh para tamu mahal. Dan ini sepenuhnya dibenarkan, karena produk seperti itu penuh, mudah diserap oleh tubuh, memiliki tekstur yang halus dan rasa yang tidak biasa. Ini dapat digunakan dalam sup, salad, jeli dan membuat sup daging sapi. Namun, dengan seluk-beluk apa yang bisa ditemui nyonya saat memasak bahan sederhana seperti itu?

Cara Memasak Daging Sapi

Daging rebus akan menarik banyak orang. Ini memiliki rasa diucapkan, aroma yang halus dan pemandangan yang menggugah selera. Pertimbangkan seluk-beluk memasak melek huruf:

1. Pakar kuliner mengakui dua metode dasar memasak daging. Jika tujuan Anda adalah memasak kaldu rebus daging sapi, sup atau kharcho, maka Anda harus benar-benar mencuci produk, memasukkannya ke dalam wadah berisi air dingin dan menyalakan api yang kuat. Dalam hal ini, kaldu akan menyerap garam mineral dan protein terlarut yang maksimum, karena hidangan ini akan sangat berguna. Dan jika Anda ingin memberi rasa kaya pada makanan, maka Anda harus memasukkan daging ke dalam air mendidih.
2. Berapa banyak waktu untuk memasak daging sapi tergantung pada ukuran dan kualitas daging, tetapi rata-rata durasinya adalah 40-60 menit. Setelah mendidih, tutup wadah dengan penutup dan atur mode memasak minimum. Pendidihan yang tidak tergesa-gesa akan mengurangi emulsifikasi lemak, menghilangkan rasa berminyak dan bau yang tidak menyenangkan dari kaldu.
3. Kebiasaan banyak ibu rumah tangga untuk menghilangkan busa dari kaldu adalah kesalahan. Busa ini adalah protein yang ditransfer dari daging sapi ke kaldu. Oleh karena itu, eliminasi hanya mengurangi sifat gizi. Ahli kuliner yang berpengalaman menyarankan untuk tidak menghilangkan lapisan berbusa, karena dalam proses memasak itu akan larut, tidak peduli berapa banyak Anda perlu memasak daging sapi.
4. Dengan menggunakan garpu biasa, Anda dapat menentukan tingkat kesiapan daging. Untuk ini sudah cukup untuk menancapkan sepotong daging sapi di tempat yang paling padat. Jika garpu itu jatuh tanpa usaha, dan dengan demikian di tempat tusukan tidak ada sekresi - daging siap.
5. Untuk air asin itu perlu di akhir proses, kira-kira 10 menit sebelum kesiapan penuh daging sapi. Namun, jika Anda ingin mendapatkan kaldu yang kaya, maka Anda bisa menambahkan garam pada awal memasak.

Cara Memasak Daging Sapi dalam Multivariasi

Daging sapi - secara universal, karena tidak memerlukan pendekatan khusus untuk memasak. Rahasia hidangan lezat dan selera terletak pada mode memasak dan bahan tambahan. Pertimbangkan cara termudah, bagaimana Anda bisa memasak daging sapi dengan cepat.

Bahan-bahan:

• daging sapi - 800 g
• prun - 200 g
• bawang - 1 pc
• Parsley kering - 2 sdt.
• campuran cabai - 2 sdt.
• kemangi kering - 2 sendok teh.
• garam

Metode persiapan:

1. Daging sapi bilas secara menyeluruh dengan air, rendam dengan handuk kertas dan potong dadu 2x2 cm, masukkan ke dalam bejana terpisah.



2. Potong bawang dan taburi pada daging.


3. Kemudian bilas plum, pisahkan tulang dan potong menjadi beberapa bagian.


4. Tambahkan daging ke mangkuk, dan campurkan isinya secara menyeluruh.


5. Masukkan semua bahan ke dalam multivarka, tuangkan sedikit air.


6. Tambahkan garam, lada, rempah-rempah.
7. Menentukan berapa banyak waktu untuk memasak daging sapi, itu diinginkan untuk dimasukkan selama 1,5 jam dalam mode "Quenching".
8. Daging sapi juicy siap! Sajikan dengan hiasan dan sayuran segar.

Instruksi video tentang bagaimana dan berapa banyak memasak daging sapi dapat dilihat di bawah ini: