Kaviar, apakah hitam atau merah, adalah salah satu produk paling populer di dunia. Popularitasnya tidak hanya dalam rasa indah, tetapi juga harganya. Sangat menguntungkan menghasilkan kaviar merah. Di setiap toko Anda dapat melihat dan membeli emas merah.
Utilitas kaviar
Kaviar merah diperoleh dengan menangkap ikan salmon. Ini termasuk salmon merah muda, salmon chinook, salmon sockeye, salmon, dll. Nilai kaviar sangat tinggi. Karena telur adalah malek masa depan, tidak sulit untuk menebak bahwa kaviar mengandung banyak nutrisi, sehingga diperlukan untuk pengembangan ikan. Hampir sepertiga dari komposisi kaviar adalah protein, 13% adalah lemak, dan 50% adalah lecithin. Kaviar juga termasuk mangan, seng, fosfor, kalsium, silikon, besi, yodium, natrium, kalium, magnesium. Vitamin dalam kaviar mengandung vitamin A, B, D, E. Juga dalam kaviar mengandung asam folat, yang membantu dalam perkembangan janin yang tepat di dalam rahim ibu. Di antara hal-hal lain, caviar sangat sering direkomendasikan untuk orang yang memiliki hemoglobin yang sangat rendah.
Bagaimana cara menyimpan kaviar
Cara menyimpan caviar tidak diketahui oleh setiap nyonya rumah. Sebenarnya, apa kesulitannya? Bahkan, penyimpanan kaviar yang salah akan merusaknya.
Untuk mulai dengan, tidak dianjurkan untuk membeli telur untuk digunakan di masa depan, dan bahkan dalam jumlah besar. Faktanya adalah bahwa dengan penyimpanan berkepanjangan, kaviar kehilangan kualitas rasanya dan itu tidak akan begitu lezat. Lebih baik membeli satu atau dua kaleng caviar dan segera makan, atau dimasukkan ke lemari es, tetapi untuk waktu yang singkat.
Saat menyimpan tabung telur tertutup, Anda harus ingat bahwa suhu ideal untuk penyimpanan adalah dari -4 hingga -6 ° C. Simpan kaviar dalam kaleng tertutup bisa tidak lebih dari setahun dan di kulkas.
Tetapi Anda mengerti betul bahwa kulkas tidak dapat memenuhi kondisi seperti itu - dalam freezer suhu jauh lebih rendah. Di dalam lemari es dijaga suhu plus, meskipun yang terendah. Oleh karena itu, untuk mendapatkan sedikit lebih dekat ke suhu yang ideal, dianjurkan untuk menyimpan kaviar baik dalam panci (jika Anda memiliki lemari es buatan Soviet), atau di rak paling dekat dengan freezer.
Jika Anda harus menyisihkan stoples terbuka kaviar, maka itu juga harus dimasukkan ke dalam lemari es ke tempat terdingin, tetapi Anda harus terlebih dahulu meletakkan kaviar dalam wadah kaca dan tutup dengan film makanan. Di kulkas, kaviar terbuka dapat disimpan tidak lebih dari tiga hari. Dalam wadah asalnya, yaitu timah, tidak bisa meninggalkan telur, karena akan ada oksidasi, yang dapat menyebabkan keracunan.
Kadang-kadang nyonya bertanya-tanya apakah mungkin menyimpan emas merah beku? Jawabannya sederhana - Anda tidak bisa. Ketika kaviar dibekukan, telur dihancurkan, dan sebagai hasilnya, Anda mendapatkan bubur tanpa bentuk. Dan membayar banyak uang untuk bubur masa depan tidak masuk akal.
Kaviar merah adalah produk yang sangat berguna dan Anda tidak perlu menunda penggunaannya. Lebih baik untuk mengambil sendok dan makan dengan senang hati.