Bagaimana cara memasak bubur bubur?

Oat groat telah digunakan untuk makanan sejak abad keenambelas, tetapi menebarkan penampilan modernnya hanya pada abad kedua puluh, setelah penemuan teknologi untuk membersihkan dan mengukus sereal. Promosi oatmeal dipromosikan oleh kampanye iklan perusahaan Quaker Oats, yang menjadi makanan yang diakui secara internasional, sarapan terbaik dan produk diet.

Oat serpih merek "Hercules" telah menjadi sangat populer di Uni Soviet. Sebagian besar dari kita tahu tentang bubur Herculesan secara langsung - setiap orang harus mencoba hidangan ini di taman kanak-kanak, sekolah atau di dapur rumah. Tentu saja, oatmeal abu-abu dari katering umum untuk sangat sedikit orang yang meninggalkan kenangan hidup. Dan untuk memahami penyebab kegilaan dunia pada bubur ini, Anda harus mempersiapkannya sendiri.

Bagaimana cara memasak bubur bubur di atas susu?

Bubur oatmeal "Hercules" dimasak hingga 20 menit. Kali ini cukup banyak membuat serpihan banyak pasta, berguna untuk perut. Tapi bubur itu sendiri memiliki bau aneh, yang tidak disukai semua orang. Untuk meningkatkan nilai gizi oatmeal dan meningkatkan sifat organoleptiknya (rasa, aroma, warna), Anda perlu memasak bubur pada susu.

Untuk melakukan ini, susu disiapkan dengan oatmeal dalam rasio volume 4: 1. Susu dididihkan, kemudian secara bertahap dituangkan oatmeal dan dimasak selama 10-15 menit untuk konsistensi yang diinginkan. Bubur secara bertahap menjadi lebih padat karena penguapan air, sehingga lima menit terakhir lebih baik untuk terus mengaduknya, menangkap momen dengan kerapatan yang paling dapat diterima.

Bagaimana cara memasak bubur di atas air?

Karena berbagai alasan, bubur kasar pada susu tidak cocok untuk semua orang (intoleransi laktosa, persyaratan diet, dll.). Kemudian Anda bisa memasak oatmeal yang lezat di atas air untuk resep ini:
  1. 400 ml air didihkan, tambahkan garam secukupnya;
  2. Tuangkan 100 g serpih dan aduk, biarkan dengan api kecil selama 10 menit;
  3. keluarkan busa, campurkan dan kontrol sampai bubur menjadi cukup tebal;
  4. siap oatmeal dingin hingga sekitar 60 derajat dan musim dengan mentega, madu, buah-buahan kering, kacang atau bahkan buah-buahan segar, serta rempah-rempah (kayu manis, cengkeh).

Madu, tidak seperti bahan tambahan lainnya, tidak dapat ditambahkan selama memasak, karena zat bermanfaat dalam komposisinya dihancurkan di bawah pengaruh suhu dengan pembentukan komponen beracun.

Bagaimana cara memasak bubur bubur dalam multivariat?

Untuk mengelas bubur dalam multivark, diperlukan air dalam jumlah yang lebih sedikit, karena memasak dilakukan di ruang tertutup dan kehilangan cairan jauh lebih sedikit. Oleh karena itu pada 100 g serpihan perlu menambahkan hanya 200-250 ml air. Pada instrumen dari produsen yang berbeda, bubur bubur dimasak dalam mode seperti ini: Karena penguapan kelembaban yang lambat dan suhu memasak yang rendah (dalam mode "bubur" - tidak lebih dari 90-100 derajat), hanya dalam multivark Anda dapat membuat bubur gherkins yang paling lembut. Untuk melakukan ini, ambil proporsi susu dan sereal biasa 4: 1 dan atur program memasak untuk waktu standar. Karena kebanyakan bubur dimasak untuk waktu yang lama, hampir semua produser memprogram mode bubur selama 45-65 menit. Ketika semua produk dimuat ke dalam mangkuk, dengan berani tinggalkan oatmeal untuk waktu mode "bubur" standar. Akibatnya, serpihan hampir sepenuhnya larut dalam susu, membentuk campuran konsistensi puding yang homogen.