Pilih dan masaklah millet dengan benar
Di toko-toko Anda dapat menemukan nuansa yang benar-benar berbeda dari sereal ini. Faktanya adalah bahwa beberapa produsen melakukan pembersihan tambahan dan bahkan mengukus bijinya, sehingga mereka lebih cepat disiapkan. Sereal semacam itu memiliki warna kuning yang homogen dan Anda tidak perlu membilasnya berkali-kali sebelum memasak.
Semburat kuning pucat menunjukkan bahwa biji-bijian belum mengalami perawatan tambahan dan harus dibersihkan secara menyeluruh dari debu yang sangat mudah melekat pada biji-bijian dan kotoran asing lainnya.
Tidak masalah produk apa yang Anda beli, ini tidak muncul dalam rasa sereal. Nenek kami sering memasak hidangan semacam itu, terutama karena resepnya cukup sederhana.
- Pertama-tama, bersihkan millet di beberapa perairan. Secara sepintas, Anda harus memilih sampah yang akan mulai menumpuk di permukaan. Ubah air sampai saat itu benar-benar transparan.
- Tuangkan pantat ke dalam panci dan tuangkan air tiga kali lebih banyak. Kami menyalakan api dan memasak selama setengah jam.
- Setelah sekitar dua puluh menit, aduk bubur, dan jika perlu, isi ulang airnya. Pada saat yang sama, Anda bisa menambahkan garam dan mentega. Kami terus memasak selama sepuluh menit lagi, kemudian mematikan api dan membiarkannya di bawah tutup tertutup.
- Dengan cara yang sama Anda bisa memasak bubur millet di oven. Maka itu akan lebih rapuh.
- Ibu rumah tangga modern datang untuk membantu peralatan rumah tangga. Dalam multivariat, millet harus diseduh dalam mode "Kasha" atau "Buckwheat", dan kami mengambil rasio sereal dan cairan 1: 4. Garam dan minyak ditambahkan segera.
Resep klasik untuk bubur millet
Hidangan ini akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk kentang tradisional atau soba sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.
Bahan-bahannya
- sereal - 200 g
- air 400 ml
- Mentega - 30 g
Prosedur memasak
- Di atas api, taruh panci dengan sedikit air asin, didihkan dan masukkan sedikit mentega.
- Sementara air mendidih, menirku. Lakukan lebih baik dalam air hangat, dan beberapa kali terakhir dan semuanya tersiram air panas dengan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan.
- Di bawah kapal dengan air mendidih kami mengurangi api, dan menumpahkan pantat. Lima menit pertama, itu harus dimasak secara intensif, dan kemudian kekuatan api dapat dikurangi menjadi rata-rata.
- Tutup panci dengan penutup dan masak selama lima belas menit lagi. Lebih baik aduk hidangan dari waktu ke waktu agar biji-bijian tidak menempel ke dinding.
- Ketika Anda menyadari bahwa tidak ada air yang tersisa, lakukan api minimal, tutupi bubur dengan rapat dan diamkan selama 10 menit lagi.
- Setelah itu, matikan api, tetapi sebaiknya jangan buka tutup untuk sementara (15 menit). Dan hanya setelah hidangan ini diasinkan, tambahkan mentega dan disajikan di atas meja.
Keuniversalan dan manfaat bubur sereal adalah dapat dibuat asin atau manis, menambahkan bahan-bahan yang berbeda sesuai selera Anda. Misalnya, anak kecil akan sangat menyukai bubur susu dengan butiran kuning millet.
Hal utama adalah mengingat bahwa titik utama persiapan adalah pencucian biji-bijian secara menyeluruh. Permukaannya tidak rata dan secara sempurna menahan debu. Jika Anda melewatkan poin ini, maka bubur Anda akan selalu menempel dan tidak akan memiliki penampilan yang menarik, meskipun tidak muncul dalam kualitas penyedap.
Pada susu, millet dimasak dengan cara yang sama seperti pada air, pada akhirnya menambahkan gula, madu atau bahkan selai.