- tepung - 3 Piala
- oat serpih - 3/4 Piala
- ragi larut - 2 1/4 Teaspoons
- garam - 1 1/2 sendok teh
- susu - 1 gelas
- air hangat - 1/4 cangkir
- mentega tawar atau margarin - 2 st. sendok
- madu - 1/4 cangkir
- madu hangat - 1 1 / 2-2 Seni. sendok
- oat serpih - 1 1 / 2-2 Seni. sendok
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, serpih oat, ragi dan garam. Tuangkan susu hangat ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan mentega dan aduk sampai benar-benar larut, lalu tambahkan air dan madu. 2. Tuang campuran susu ke dalam tepung dan aduk. Uleni selama 10 menit hingga adonan menjadi halus dan elastis. Jika adonan masih sangat lengket setelah 5 menit menguleni, tambahkan lebih banyak tepung, 1 sendok makan pada satu waktu. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air, 1 sendok teh setiap kali. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki, tutup dan biarkan mengembang sampai dua kali lipat, sekitar 1-1 1/2 jam. 3. Taruh adonan di atas permukaan kerja. Jika adonan terlalu lengket, taburkan sedikit permukaannya sebelum melanjutkan. Jari-jari menggulung adonan menjadi persegi panjang 17X30 cm. 4. Kemudian gulung adonan ke dalam gulungan yang rapat, selipkan ujungnya sesuai kebutuhan. 5. Masukkan adonan ke dalam loyang roti yang dilapisi dengan perkamen, dan tutup dengan handuk bersih. Biarkan mengembang sampai adonan digandakan, sekitar 1-1 1/2 jam. 6. Panaskan oven hingga 175 derajat. Tempatkan cetakan kosong di rak bawah oven dan bawa ke panci 2 gelas air sampai mendidih. Lumasi roti dengan madu hangat dan taburi oatmeal. 7. Tuang air mendidih pada cetakan kosong di rak bawah oven. Panggang selama 40-50 menit, sampai cokelat keemasan dalam. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan. Jika diinginkan, sajikan dengan madu.
Porsi: 10-12