Apakah minyak kedelai bermanfaat?

Ketika datang ke kedelai, banyak dari kita segera mengingat rekayasa genetika. Dan tidak semua orang tahu bahwa kedelai adalah tanaman kacang seperti kacang polong dan kacang. "Kemuliaan buruknya" yang diterimanya tidak sepatutnya. Ini adalah produk yang sangat bermanfaat. Selain itu, di negara lain, kedelai itu sendiri dan minyak yang dihasilkan darinya sangat populer. Apakah minyak kedelai bermanfaat? Kami ingin membicarakan hal ini lebih detail.

Minyak kedelai. Properti dan manfaatnya.

Minyak kedelai memiliki khasiat obat, karena dengan pemakaian teratur tubuh menjadi kuat dan sehat. Minyak semacam ini bertindak secara terarah: anak-anak membutuhkan minyak untuk pengembangan dan pertumbuhan penuh; wanita membuat mentega cantik dan lembut; laki-laki berkat penggunaan minyak tetap kuat dan gagah.

Minyak kedelai, berbeda dengan minyak nabati lainnya memiliki aktivitas biologis yang cukup tinggi, dan karena itu diserap oleh tubuh hampir sepenuhnya (98-100%). Pada zaman kuno di Timur mereka tahu tentang sifat-sifat minyak ini: misalnya, penyembuh dan ilmuwan China menulis tentang sifat-sifat minyak kedelai lebih dari 5000 tahun yang lalu - pada saat itu sudah belajar dari kedelai untuk menyiapkan puluhan berbagai hidangan.

Di Eropa, hanya kedelai ditemukan pada pertengahan abad ke-18. Yang pertama belajar tentang makanan baru itu dipelajari oleh orang Prancis. By the way, Prancis punya kecap, bukan kedelai itu sendiri. Di Inggris, mereka belajar tentang kedelai pada akhir abad ini.

Kami hanya belajar tentang kedelai pada awal abad ke-20, dan hanya "terima kasih" pada perang Rusia-Jepang: Timur Jauh memiliki masalah dengan gerobak produk dan oleh karena itu para tentara diberi makan produk kedelai.

Penyebutan pertama minyak kedelai ditemukan di penulis dari China yang menghubungkan penggunaan minyak kedelai dengan seksualitas pada pria, dan pada saat itu memang afrodisiak terkuat. Pada jaman dahulu, ada gagasan lain tentang kekuatan seksual laki-laki, mereka berbeda tajam dengan ide-ide modern kita: misalnya, pada zaman kuno diyakini bahwa orang normal harus memiliki setidaknya 10 wanita. Jadi, setiap hari ia harus melakukan 10 tindakan seksual, hanya dalam hal ini ia akan dalam kondisi baik sampai usia lanjut. Oleh karena itu, pria modern tidak boleh mengabaikan minyak kedelai untuk memiliki setidaknya sebagian dari "energi ini".

Komposisi minyak kedelai.

Dalam komposisinya, minyak kedelai memiliki sejumlah besar vitamin E (terdiri dari bentuk E1, E2), yang diperlukan untuk kesehatan seksual. Vitamin E adalah 2b1, yaitu, ia memiliki dua bentuk, dan hari ini mereka diketahui: E1 adalah tokoferol (delta, alfa, gamma, beta), E2 adalah tocotrienols (delta, alfa, gamma, beta). Untuk vitamin diserap oleh tubuh, kedua bentuknya diperlukan. Kedua bentuk hanya ditemukan dalam produk alami, dalam vitamin farmasi tidak mengandung tocotrienol, dan karena itu tubuh tidak menyerap vitamin E.

Jika Anda rutin mengonsumsi makanan segar (serta minyak kedelai), yang termasuk vitamin E, maka akan diserap oleh tubuh hampir 100%. Kebanyakan dokter, sayangnya, tidak tahu tentang ini, atau tidak mau tahu.

Komposisi minyak kedelai termasuk komponen lain: kalsium, vitamin C, natrium, kalium, magnesium, fosfor, kalium, serta lesitin, tidak jenuh dan asam jenuh. Dalam minyak kedelai, asam linoleat adalah yang paling banyak, asam ini mencegah perkembangan kanker. Selanjutnya datang asam palmitat, oleat, stearat dan alpha-linolenat. Semua zat ini tidak memungkinkan kolesterol menumpuk di dalam pembuluh. Minyak kedelai baik digunakan untuk pencegahan aterosklerosis, penyakit ginjal. Selain itu, minyak kedelai berguna untuk menghilangkan efek stres dengan baik, memperkuat imunitas, menstimulasi usus, memperbaiki metabolisme.

Dapatkan minyak kedelai.

Saat ini, minyak kedelai diproduksi di Rusia dengan dua cara: menekan adalah metode mekanis, dan ekstraksi adalah metode kimia.

Tetapi teknologi tidak diam, tetapi terus berkembang, dan penekanan ganda telah paling sering digunakan, sementara produk asli mempertahankan sifat alamiahnya, daun minyak ramah lingkungan, dan energi dikonsumsi lebih sedikit.

Metode ekstraksi heksana langsung saat ini dianggap yang paling modern: minyak diekstrak dengan metode pelarutan organik, memastikan bahwa produk tersebut memiliki kualitas yang sangat baik, yang tidak kalah dengan minyak nabati impor, dan diminati di negara lain (sebagian dari minyak ini diekspor).

Minyak yang diperas dingin dianggap paling berguna, minyak ini memiliki bau yang jelas dan tidak dapat disimpan lama. Setelah ekstraksi atau ekstraksi, setiap minyak disaring, dan kemudian produk tersebut disebut minyak mentah.

Untuk menghasilkan minyak yang tidak dimurnikan, harus menjalani proses hidrasi: umur simpan meningkat, tetapi nilai biologis produk berkurang. Minyak mentah memiliki bau yang kuat, warna cerah, rasa kacang kedelai yang diucapkan. Zat-zat yang berguna dipertahankan, seringkali terbentuk endapan. Dalam minyak kedelai, banyak lesitin, yang membantu meningkatkan aktivitas otak.

Banyak sumber menyarankan makan hanya minyak kedelai olahan, ini dimotivasi oleh fakta bahwa rasa dan bau tidak dimurnikan tidak semua orang akan suka. Bahaya, tentu saja, tidak menyebabkan, bagaimanapun, tidak perlu menggoreng dengan minyak seperti itu, karena racun terbentuk, termasuk karsinogen.

Aplikasi minyak kedelai.

Dalam tata rias: minyak kedelai memiliki sifat yang berguna yang digunakan dalam tata rias. Untuk merawat kulit berminyak, minyak ini sebaiknya tidak digunakan (bisa menjadi comedogenic), tetapi untuk kulit normal dan kering, minyak kedelai cocok. Minyak kedelai melembabkan dan menyehatkan kulit, membantu mempertahankan kelembapan, menciptakan penghalang pelindung di permukaan. Masker dengan minyak kedelai dengan kulit kering, kasar dan kena cuaca, akan membantu mengembalikan kehalusan kulit, warna segar dan sehat.

Minyak kedelai untuk kulit dewasa dianggap sebagai perawatan yang baik: mengembalikan elastisitas dan nada kulit yang pudar, meremajakan kulit, menghilangkan kerutan halus, memperlambat proses penuaan.

Dalam memasak: minyak kedelai olahan lezat, tidak hanya dapat memasak sayuran, tetapi juga menggoreng ikan dan daging, menyiapkan makanan pembuka dingin, membakar, memasak kedua hidangan pertama, dan yang kedua (di Rusia itu tidak terbiasa). Di Rusia Timur Jauh, minyak kedelai adalah yang utama (minyak lainnya juga digunakan, tetapi sudah sebagai tambahan), dan ini dapat dimengerti, karena ada banyak kedelai yang tumbuh di sana. Dalam minyak kedelai telah tumbuh lebih dari satu generasi. Jika minyak telah melewati proses hidrasi dan filtrasi, netralisasi, pemutihan dan deodorisasi, maka minyak dapat dianggap aman. Minyak olahan harus disimpan dalam botol kaca gelap dan di tempat gelap, dan kemudian dapat mempertahankan propertinya untuk waktu yang lama.