Sejarah jagung.
Sebagai tanaman budidaya, jagung mulai dibudidayakan hampir 12.000 tahun yang lalu di Meksiko. Jagung jagung kuno 12 kali lebih kecil dari yang modern. Panjang janin tidak melebihi 4 cm. Banyak suku Indian menggunakan jagung untuk makanan, jauh sebelum Amerika muncul di daratan Amerika. Gambar jagung ditemukan di dinding kuil India. Beberapa suku menawarkan roti kepada Dewa Matahari, yang terbuat dari tepung jagung, untuk mendapatkan panen yang baik.
Jagung menjadi dikenal luas di antara negara-negara Eropa berkat Christopher Columbus. Pada abad ke-15, biji-bijian jagung datang ke Eropa, di Rusia berkenalan dengan rumput berguna yang terjadi pada abad XVII. Dibudidayakan di daerah hangat - Krimea, Kaukasus, selatan Ukraina.
Pada mulanya, jagung ditanam sebagai tanaman hias, tetapi kemudian, orang Eropa menghargai rasa jagung dan khasiatnya yang berguna.
Di Meksiko hari ini, jagung dibudidayakan dalam berbagai warna: kuning, putih, merah, hitam dan bahkan biru. Budaya ditanam bersama dengan labu, begitu pula orang-orang Indian. Labu menunda kelembaban di tanah, mencegah gulma tumbuh, sehingga meningkatkan hasil jagung.
Orang-orang Meksiko, seperti nenek moyang mereka, menggunakan sejumlah besar jagung. Jadi, seorang warga negara Meksiko rata-rata makan sekitar 100 kg sayuran ini setiap tahun. Sebagai perbandingan, di negara kita angka ini hampir mencapai 10 kg per tahun.
Penggunaan jagung.
Dalam tongkol jagung mengandung sejumlah besar vitamin, mineral. Dalam komposisinya ada asam tak jenuh ganda yang membantu melawan kanker. Konsumsi jagung secara teratur membantu mengurangi kolesterol, memperbaiki saluran pencernaan.
Nilai energi jagung per 100 g hanya 97 kalori. Ini mengandung pati, protein, gula, lemak, asam askorbat, vitamin dan garam mineral.
Jagung mengandung vitamin K yang berguna, yang diperlukan untuk operasi normal sistem kardiovaskular. Di daerah di mana penduduk mengkonsumsi cukup sayuran ini per tahun, persentase penyakit yang terkait dengan disfungsi jantung lebih rendah.
Vitamin E memiliki efek positif pada kulit, rambut, memperlambat proses penuaan, dan juga ditemukan di jagung. Vitamin B, bagian dari sayuran Meksiko, membantu mengatasi insomnia, depresi, efek menguntungkan pada kerja sistem saraf.
Dikenal semua, vitamin C membantu memperkuat kekebalan tubuh. Vitamin D membuat gigi sehat dan tulang kuat. Besi diperlukan bagi kita untuk darah "baik" dan kulit merah muda yang menyenangkan. Kalium dan magnesium terlibat dalam metabolisme.
Minyak jagung membantu mengurangi nafsu makan, tidak mengandung kolesterol. Ideal jika Anda mengikuti diet. Jagung bisa mengurangi efek negatif dalam tubuh setelah mengonsumsi makanan berlemak dan alkohol.
Dalam pengobatan tradisional, jagung mengambil tempat terhormat. Disarankan untuk pencegahan hepatitis dan kolesistitis, karena memiliki efek menguntungkan pada fungsi hati dan kantong empedu.
Namun, nilai utama diwakili oleh serat di mana tongkol dibungkus. Mereka memiliki sifat immunostimulating dan choleretic, menormalkan metabolisme, menenangkan sistem saraf. Masker dari biji jagung melembabkan kulit, memutihkannya.
Jagung ditanam di semua benua. Tongkol jagung digunakan tidak hanya untuk makanan. Mereka menghasilkan plester, plastik, alkohol bahan bakar, pasta. Jagung adalah bahan utama dalam sebagian besar pakan ternak.