- Fillet Veal - 600 Gram
- Keju Feta - 200 Gram
- Bawang putih - 2 Gigi
- Zaitun hitam - 30 Gram
- Peterseli segar - - Untuk menambah rasa
- Tomat - 3 Potongan
- Anggur Putih - 1 Kaca
- Garam, lada hitam - - Selera
- Minyak zaitun - - Selera
Siapkan bahan-bahannya. Dengan garpu, aduk keju feta (tanpa air asin) dalam mangkuk. Tambahkan daun peterseli cincang. Peras bawang putih melalui pers. Kemudian tambahkan sedikit zaitun cincang halus. Aduk rata - dan isian untuk gulungan sudah siap. Potong fillet sapi menjadi es tipis tipis, masing-masing dipotong dari kedua sisi setipis mungkin. Semakin tipis Anda mengalahkan, semakin lembut gulungan akan berubah, tetapi jangan berlebihan atau memukul daging. Sekarang gulingkan gulungan. Untuk melakukan ini, letakkan potongan potongannya, taruh isi secukupnya di tepiannya. Dan dengan hati-hati mematikan gulungan. Untuk kejelasan, lihat foto. Saya harus mendapatkan gulungan ini. Seperti yang Anda lihat, dalam satu putaran Anda perlu membuat 2-3 putaran - yaitu, Anda perlu melipatnya seperti sebatang rokok tanpa membuat terlalu banyak putaran. Daging sapi sangat lembut, jadi gulungan harus diperbaiki dengan tusuk gigi, jika tidak mereka akan hancur berantakan. Demikian pula kita mematikan gulungan lainnya. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak. Dengan lembut letakkan gulungan di dalamnya dan goreng sampai kulit tipis di satu sisi. Ketika gulungan dari sisi bawah akan menggenggam, dengan lembut tarik tusuk gigi dan putar gulungan. Goreng dengan lembut ke kerak ringan yang merata di semua sisi. Rebus tomat (celupkan ke dalam air mendidih selama 1 menit dan kupas), potong kecil-kecil dan tambahkan ke penggorengan. Tambahkan anggur. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya, buat api sedang dan rebus gulungan tanpa penutup selama sekitar 20-25 menit. Gulungan terlembut sudah siap. Selamat makan! ;)
Porsi: 5