Vareniki dengan kubis

Hidangan tradisional Ukraina - vareniki dengan kubis Untuk waktu yang lama setiap vareniki, termasuk yang berisi kubis, secara tradisional dianggap sebagai hidangan nasional masakan Ukraina. Ingat setidaknya Solokha Gogol, yang tahu cara membuatnya. Namun, awalnya vareniki dengan kubis disebut "dush-vara" dan merupakan hidangan masakan Turki. Dan orang-orang Ukraina, yang menyukainya, pertama-tama mengubahnya menjadi vara-niki, dan kemudian, secara bertahap, dan dalam kue-kue biasa untuk pendengaran kita. Sebelumnya, pangsit bukan makanan sehari-hari petani Ukraina, mereka siap untuk menghias meja meriah atau Minggu, mereka tentu saja termasuk dalam pernikahan atau makan peringatan. Pangsit dengan kubis biasanya dimasak selama hari-hari cepat kalender keagamaan, dan pada sisa hari, lemak babi atau kerupuk ditambahkan ke isian. Adonan untuk pembuatan vareniki dengan kubis diremas bukan hanya dari gandum, tetapi juga dari soba, tepung rye atau dari campurannya. Dicampur dengan telur dan serum, kemudian dibiarkan terpisah dan dipotong kecil-kecil, yang kemudian digulung dan diisi. Biasanya kue seperti itu dibuat lebih dari kue dengan isian, dan direbus dan disajikan bersama-sama.

Hidangan tradisional Ukraina - vareniki dengan kubis Untuk waktu yang lama setiap vareniki, termasuk yang berisi kubis, secara tradisional dianggap sebagai hidangan nasional masakan Ukraina. Ingat setidaknya Solokha Gogol, yang tahu cara membuatnya. Namun, awalnya vareniki dengan kubis disebut "dush-vara" dan merupakan hidangan masakan Turki. Dan orang-orang Ukraina, yang menyukainya, pertama-tama mengubahnya menjadi vara-niki, dan kemudian, secara bertahap, dan dalam kue-kue biasa untuk pendengaran kita. Sebelumnya, pangsit bukan makanan sehari-hari petani Ukraina, mereka siap untuk menghias meja meriah atau Minggu, mereka tentu saja termasuk dalam pernikahan atau makan peringatan. Pangsit dengan kubis biasanya dimasak selama hari-hari cepat kalender keagamaan, dan pada sisa hari, lemak babi atau kerupuk ditambahkan ke isian. Adonan untuk pembuatan vareniki dengan kubis diremas bukan hanya dari gandum, tetapi juga dari soba, tepung rye atau dari campurannya. Dicampur dengan telur dan serum, kemudian dibiarkan terpisah dan dipotong kecil-kecil, yang kemudian digulung dan diisi. Biasanya kue seperti itu dibuat lebih dari kue dengan isian, dan direbus dan disajikan bersama-sama.

Bahan-bahan:

• Kefir 1 sdm.
• Tepung terigu 5 sdm.
• Garam 1 sdt.
• Soda 0,5 sdt.
• Kubis putih asam 400 g
• Bawang 3 pcs.
• Minyak bunga matahari bunga matahari halus 3 sdm. l.
• Lada hitam tumbuk 0,5 sdt.

Instruksi

• Langkah 1 Untuk membuat dumpling dengan kubis, Anda perlu tepung, kefir, kubis asam, bawang, minyak sayur, dan rempah-rempah.
• Langkah 2 Untuk mengisi, potong bawang menjadi kubus.
• Langkah 3 Goreng bawang dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
• Langkah 4 Asapi kubis asam halus, dan kemudian biarkan di atas minyak sayur.
• Langkah 5 Campurkan kubis dan bagian ketiga bawang, tambahkan lada secukupnya dan biarkan isiannya dingin.
• Langkah 6 Pergi ke persiapan adonan, campurkan garam, soda dan kefir (kefir harus pada suhu kamar) dan aduk rata.
• Langkah 7 Di dalam yoghurt, tambahkan tepung sampai setengah gelas dan aduk rata.
• Langkah 8 Saat adonan mulai mengental, taruh di atas meja untuk melanjutkan pengulenan. Taburkan permukaan dengan tepung.
• Langkah 9 Adonannya harus curam, tepungnya sekitar 4-5 gelas. Jika adonan dipotong, maka harus seragam, elastis, jauh di belakang tangan.
• Langkah 10 Potong strip dari adonan sekitar 2 cm dan potong menjadi kubus, yang dicelupkan ke tepung dari sisi potongan.
• Langkah 11 Meluncurkan batu yang dihasilkan dengan rolling pin.
• Langkah 12 Taruh isian di tengah lingkaran dan kencangkan ujungnya dengan kencang.
• Langkah 13 Varenikov diperoleh sekitar 20-23 buah.
• Langkah 14 Masak vareniki dengan kubis dari saat mendidih selama 5 menit dalam air asin.
• Langkah 15 vareniki Selesai tuangkan sisa daging panggang. Sajikan dumpling dengan kubis dan krim asam.