- Goose - 5 Kilogram
- Payudara babi asap - 300 Gram
- Jamur segar - 1 Kilogram
- Beras - 300 Gram
- Bawang putih - 4-5 Zubchikov
- Kenari - 0,5 Glass
- Lemon - 1 buah
- Bubuk lada hitam - 1 sendok teh (setengah merica untuk merampas seekor burung, setengah untuk diisi)
- Garam - 2 item. sesendok (setengah dari garam - untuk rendaman angsa, setengah untuk isian)
- Sayang - 2 Seni. sendok
- Mustard - 2 Seni. sendok
- Jinten - 1 sendok teh
- Bawang - 2-3 buah
- Minyak sayur - 100 Mililiter
Persiapkan semua bahan yang diperlukan. Disiapkan angsa natrem campuran bawang putih, garam dan lada. Kami akan membuat tusukan di seluruh angsa dan menjejalkannya dengan bacon cincang halus. Sementara angsa sedang mengasinkan, mari kita berurusan dengan isinya. Potong jamur menjadi potongan-potongan, remukkan bawang dan goreng semuanya dengan sedikit minyak. Kami mengelas Gambar. Kami mencampurnya dengan jamur yang sudah disiapkan, kenari yang ditumbuk. Solim, lada. Kami menjejalkan angsa dengan isian. Jahit atau tusuk semua lubang dan masukkan angsa ke dalam lilitan untuk dipanggang. Jangan lupa untuk membuat beberapa tusukan kecil di bagian atas lengan. Kami memanggang angsa di 180 derajat selama 3-4 jam. Saat angsa kita hampir siap, kita melepaskannya dari lengan bajunya. Lumasi "glasir". Untuk melakukan ini, kami mencampur madu, mustard, jus lemon, jinten. Kami menaruh angsa selama 15-20 menit lagi.
Porsi: 8-10