- Kentang - 1 Kilogram
- Garam 250 Kilogram
- Minyak zaitun - 120 mililiter (lumut hijau)
- Bawang hijau, bundel - 1 Piece (Green moss)
- Bawang Putih - 3 Gigi (Green Moss)
- Jinten tanah - 1 sendok teh (lumut hijau)
- Cuka anggur - 3 item. sendok (hijau lumut)
- Garam - secukupnya (hijau lumut)
- Minyak zaitun - 120 mililiter (Lumut pedas)
- Merica manis - 1 buah (Lumut pedas)
- Bawang Putih - 3 Gigi (Lumut pedas)
- Jinten tanah - 1 sendok teh (Lumut pedas)
- Cabai tanah - 1 sendok teh (lumut pedas)
- Cuka anggur - 2 item. sendok (Lumut pedas)
- Garam - secukupnya (Lumut pedas)
1. Cuci kentang. Dalam panci, tuangkan 1 liter air dan encerkan semua garam di dalamnya. Kupas kentang yang kotor dan masak sampai matang. 2. Untuk menyiapkan lumut pedas, paprika acar harus digiling dengan puree. Tambahkan di sana bawang putih, garam, cabe dan jinten yang dikupas. 3. Tuangkan pure ke dalam mangkuk terpisah. Tuang ke dalamnya cuka dan minyak zaitun. Aduk dengan corolla. 4. Sekarang perlu mempersiapkan lumut hijau. Untuk melakukan ini, bawang hijau harus dicuci, dikeringkan. Dalam hidangan khusus, tumbuk bawang di kentang tumbuk. Kupas bawang putih dan cincang halus. Tambahkan bawang putih dan jinten ke bawang. Aduk rata. Tanpa berhenti untuk mengaduk, tuangkan minyak zaitun dan cuka. 5. Tuangkan air dari panci dengan kentang yang sudah dimasak. Panci dengan kentang tanpa air harus dibakar selama 1-2 menit. Pada kentang harus membentuk kerak garam yang tipis. Kentang disajikan dalam seragam dengan saus.
Porsi: 4