Memasak telur rebus Cara memasak telur ini mendikte 2 aturan. Pertama, telur harus segar. Kedua, air yang akan disiapkan tidak boleh mendidih, tetapi hanya didihkan. Tetapi dengan apa yang harus disajikan dengan telur rebus - topiknya luas. Dan meskipun hidangannya adalah Perancis, tetapi sangat populer di negara-negara lain di dunia. Misalnya, orang Portugis suka menambahkannya ke roti tradisional dan sup bawang putih. Dan di Uni Soviet, telur rebus dianggap, hampir lezat dan banyak pangkat tinggi. Resep paling terkenal, termasuk telur rebus - adalah telur dari Benediktus. Hidangan ini disajikan dengan roti panggang dengan bacon dan dituangkan dengan saus susu khusus. Jika Anda percaya pada legenda, seorang koki dari New York menerima pesanan dari klien penting untuk menambahkan ke sandwichnya "sesuatu yang baru." Akibatnya, pengunjung restoran mendapat telur rebus di atas roti bakar, yang sangat dia sukai. Dan di restoran itu ada hidangan baru di bagian menu.
Bahan-bahan:- Roti hitam 2 pcs.
- Telur ayam 2 pcs.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 5 ml
- Daun bawang hijau 5 g
- Dill segar 5 g
- 5 gram segar ketumbar
- Jamu provencal 3 pinch
- Garam 2 cubit
- Langkah 1 Untuk membuat hidangan seperti itu, ambil: telur segar, roti hitam atau gandum hitam, hijau untuk selera Anda (kami mengambil bawang hijau, dill dan ketumbar), campuran herbal Provencal, minyak bunga matahari.
- Langkah 2 Cuci sayuran, keringkan dengan serbet dan cincang halus.
- Langkah 3 Dalam wajan panas, tambahkan beberapa tetes minyak sayur, letakkan potongan-potongan roti, taburi dengan ramuan Provencal dan goreng selama 1 menit di setiap sisi.
- Langkah 4 Untuk langkah berikutnya, Anda perlu: panci, sendok logam (sendok harus terbuat dari logam) dan pisau instrumen.
- Langkah 5 Dalam sendok tambahkan secara harfiah setetes minyak dan gemuk seluruh permukaan.
- Langkah 6 Air dalam panci membawa ke keadaan di mana gelembung pertama akan muncul. Dalam sendok itu, pecahkan telur dan celupkan ke dalam air agar tidak mengenai telur. Simpan dalam kondisi ini sampai telur tidak "ambil".
- Langkah 7 Protein akan melipat secara bertahap. Ingat bahwa air tidak boleh mendidih, tetapi hanya didihkan pada panas terendah.
- Langkah 8 Ketika telur benar-benar putih, berjalan di sekitar tepi dengan pisau dan pisahkan dari dinding sendok. Telur ditaruh roti panggang.
- Langkah 9 Taburkan roti panggang dan sajikan.