Saus sederhana untuk sayuran dan ikan Di Rusia dan negara Slavia lainnya, saus yang jauh berbeda tidak terlalu populer. Apakah itu saus tomat (saus tomat), mayones dan kecap digunakan secara konstan dan digunakan untuk memasak hidangan panas dan salad. Sementara di Barat - di Inggris, Italia, dan terutama di Prancis, yang dianggap tempat kelahiran beberapa ratus jenis saus berbeda, tanpa bumbu ini tidak ada satu pun makanan. Prancis adalah gourmets asli, dan sejumlah besar hidangan lezat yang diciptakan oleh koki Prancis adalah buktinya. Mereka telah lama memahami bahwa bahkan hidangan yang paling umum dapat diubah menjadi sebuah mahakarya dengan bantuan saus yang baik, yang akan menambah aroma dan aroma baru. Selain itu, penggunaan saus membuat variasi besar dalam menu, setiap kali membuat rasa hidangan yang sama benar-benar berbeda. Misalnya, saus kacang, yang dimasak dengan sangat mudah dan cepat, akan membuat masakan dari kentang dan sayuran lainnya lebih enak dan memuaskan. Efek ini tidak dapat dicapai hanya dengan menyiram lauk dengan krim asam atau menambahkan mayones. Tapi campuran kenari, krim asam dan sayuran hijau akan membuat hidangan sederhana menjadi kelezatan nyata.
Bahan-bahan:- Krim asam 100 g
- Walnut 150 g
- Segar dill 0,5 ikat
- Minyak sulingan bunga matahari 1 sdm. l.
- Air direbus 2 sdm. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Garam 1 cubit
- Langkah 1 Untuk saus, Anda perlu 0,5 cangkir kacang kenari yang dihancurkan, krim asam tidak kurang dari 20% lemak, sekelompok kecil dill, minyak sayur, garam, lada secukupnya.
- Langkah 2 Cuci sayuran secara menyeluruh dan cincang halus.
- Langkah 3 Hubungkan 0,5 cangkir kacang hancur, 1 sdm. minyak sayur, 2 sdm. air matang, krim asam dan sejumput lada hitam.
- Langkah 4 Campurkan sampai halus, tambahkan garam secukupnya. Saus ini cocok dengan manik kentang, pancake, dan hidangan lainnya dari sayuran atau ikan.