Babi dalam saus manis dan asam
- 800 g ham babi
- 0,25 cangkir almond yang dikupas
- 250 g irisan nanas kaleng
- 1 paprika hijau manis
- 1 bawang
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt. akar jahe parut
- 4 sdm. l. tepung maizena
- 4 sdm. l. kecap asin
- 0,25 gelas gula
- 0,25 cangkir cuka sari apel
- 2 sdm. l. saus tomat
- 1 ikat bawang hijau
- 2 sdm. l. minyak sayur
- garam, lada
Goreng kacang almond dalam wajan penggorengan panas yang kering, aduk terus, 5 menit. Pisau di remah besar. Daging babi dicuci, dikeringkan dan dipotong dadu dengan sisi 2,5 cm. Kupas bawang merah dan bawang putih dan giling. Lada dicuci dan dipotong menjadi kotak dengan sisi 2 cm, menghapus inti. Cuci daun bawang dan potong-potong sepanjang 2 cm. Nanas dibuang pada saringan, sambil mempertahankan jus. Campur dalam mangkuk 2 sdm. l. pati dengan 2 sdm. l. kecap asin Masukkan potongan daging babi dan aduk rata. Dalam mangkuk lain, campurkan jus nanas dengan tepung yang tersisa, kecap, cuka, gula, dan saus tomat. Kocok dengan kocok hingga seragam. Panaskan minyak sayur dalam panci dan goreng babi, aduk terus, 4 menit. Tambahkan bawang, bawang putih dan jahe. Masak 1 mnt. Taruh potongan nanas dan lada hijau, masak selama 3 menit. Tuangkan saus, didihkan dan masak selama 1 menit lagi. Taburi daging dengan almon dan daun bawang. Segeralah serahkan ke meja dengan nasi.
Rebusan hati ayam
- 250 g hati ayam
- 4 kentang kecil
- 200 g lemak bacon
- 2 bawang
- 2 sdm. l. mentega
- 1 sekelompok peterseli
- 1 sdt. bumbu
- garam
Waktu memasak: 1 jam 10 menit. Porsi: 4
Memasak:
Cuci hati, potong setengah, buang lemak dan saluran. Bumbui dengan garam. Potong lemak babi menjadi potongan kecil. Kulit bawang dan menggiling. Kupas kentang, potong tipis-tipis dan taruh dalam mangkuk dengan air. Cuci peterseli, keringkan, dan potong-potong. Panaskan 1 sdm dalam wajan; l. minyak dan panas tinggi menggoreng hati, setelah membalik, 3 menit. Tambahkan lemak babi dan masak, aduk sesekali, 5 menit. Dalam penggorengan terpisah, goreng bawang di sisa minyak, 5 menit. Di loyang, masukkan hati dengan bacon, lalu lapisan bawang goreng. Taburi dengan peterseli. Kupas kentang dalam saringan, kocok dengan tajam, keringkan dengan tisu. Sebarkan mug kentang di atas rebusan agar permukaan benar-benar tertutup. Garam dan taburi bumbu "Garlic Pepper". Tuangkan kentang dengan jus dari penggorengan, di mana hati digoreng dengan bacon. Tutup dengan foil dan dimasukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan selama 200 ° C selama 35 menit. Selama 10 menit. sampai siap untuk menghapus foil.
Minuman jeruk
- 4 jeruk besar
- 2 sdm. l. gula
- sekitar 2 cm batang kayu manis
- 3 anyelir
- sedikit pala parut
Memasak:
Dari jeruk untuk diperas menjadi jus panci. Tuang 1 cangkir air. Tambahkan gula, kayu manis dan cengkeh dan didihkan dengan api besar. Hapus dari panas dan biarkan dingin. Saring jus dalam gelas, taburi dengan pala. Waktu memasak: 15 mnt. Porsi: 2