- minyak zaitun - 1 st. sesendok
- mentega - 1 Seni. sesendok
- apel berukuran sedang, dikupas dan diiris - 3 buah
- umbi sedang, diiris tipis - 8 buah
- cuka sari apel - 3 st. sendok
- garam - 1/2 sendok teh
- tepung terigu - 1 potong
- Adonan siap pakai untuk tartlets - 1 Piece
- keju parut - 1 gelas
- Cabai bubuk - 1 Piece
Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan apel dan bawang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 menit. Kurangi panas hingga minimum dan goreng, sekitar 35 menit, sampai apel dan bawang lunak. Tambahkan cuka dan garam dan goreng selama 5 menit. Biarkan dingin. Pada permukaan tepung ringan, gulung adonan sekitar 3 cm. Potong 6 lingkaran dengan diameter 15 cm. Lapisi loyang dengan kertas roti. Perbanyak tartlets. Setengah dari massa apel apel yang dimasak dicampur dalam food processor sebelum mendapatkan massa yang homogen. Sebarkan 3 sendok makan pure yang dihasilkan pada setiap tartlet, sisakan 2,5 cm di tepi. Taburkan 2 sendok makan keju. Bumbui dengan merica. Tutup dengan campuran apel bawang yang tersisa dan taburi dengan 2 sendok teh keju. Tekuk tepian adonan dengan jari. Dinginkan tartlets selama sekitar 30 menit. Sementara itu, panaskan oven hingga 350 derajat. Panggang sampai pinggiran cokelat keemasan, dari 40 hingga 45 menit. Sajikan tartlets hangat atau pada suhu kamar.
Porsi: 6