- telur - 12 buah
- gula - 1 Kilogram
- susu - 1 liter
- air - 1 gelas
- Mentega - 200 Gram
- margarin - 100 Gram
- krim asam - 0,5 liter (buatan sendiri atau 30%)
- garam - 1 sendok teh
- kismis - 200-250 Gram
- vanilla - 1-2 buah (sachet)
- Pala, kayu manis - 1 secukupnya
- protein - 3 buah (glasir)
- gula bubuk - 4-4,5 Gelas (glasir)
- tepung terigu - 3-4 kilogram
Mengantisipasi pertanyaan Anda, segera saya akan membuat reservasi - saya tahu betul bahwa di Rusia kue Paskah tradisional ini (dan sebenarnya itu adalah kue) tidak disebut apa-apa kecuali kue. Namun, di Ukraina, Belarus, dan di banyak wilayah di Rusia cupcake ini disebut Paskah, meskipun pada kenyataannya Paskah terbuat dari keju cottage. Jadi - jangan bingung :) Namun, apa bedanya bagaimana cara memanggil pastry ini. Yang utama adalah kita semua mengerti apa yang dipertaruhkan. Jadi, resep Paskah sederhana untuk harum: 1. Buat buram - rebus 0,5 liter susu, biarkan dingin sedikit, dan selagi panas, tambahkan 2-2,5 cangkir tepung dan aduk rata. Massa harus menjadi seperti krim asam tebal atau sebagai adonan pancake. Tutup dan panaskan selama 2 jam. 2. Kami melarutkan 100 gram ragi dalam segelas air hangat, campur dengan permen karet, gosokkan ke massa homogen dan biarkan berjalan selama 2-3 jam. 3. Masak roti - 9 telur dan 3 kuning telur dengan gula sampai busa. Kami mengambil wadah besar untuk adonan (panci atau ember). Kami menempatkan di sana sendok, ragi, telur, mentega cair dan margarin, krim asam, 0,5 liter susu hangat, garam. Semuanya tercampur dengan baik. 4. Tambahkan tepung dalam porsi. Kami berhenti ketika adonan menjadi seperti panekuk. Benar-benar diremas dengan sendok atau tangan sampai sisa tepung kering hilang. Kami bermain selama 3-4 jam. Mohon perhatian! Adonan harus secara berkala dirobohkan, jika tidak maka akan lari! 5. Sekarang saatnya menambahkan kismis, vanila, bumbu lain secukupnya. Mesem adonan, lagi-lagi menambahkan sedikit tepung, hingga massa tidak lepas dari tangan dan piring. 6. Diamkan adonan selama 20 menit lagi, dan letakkan formulir yang sudah disiapkan (diberi lemak dengan minyak, meletakkan perkamen). Panggang selama 40-45 menit pada suhu 180-190 derajat. 7. Masih panas untuk melumuri bagian atas dengan glasir, hias dengan bedak, patung-patung, dll. Selesai Percayalah, Anda belum pernah makan kue lezat seperti itu!
Porsi: 20-30