Kami memasak Tartar Tartar, salad produk cincang halus - ini adalah hidangan yang cepat, elegan, dan sangat lezat! Salad dari ikan merah, alpukat lunak, udang elastis dan kapur manis sangat indah dilengkapi dengan sedikit krim asam lemak, caviar merah dan lada hitam segar. Saya yakin bahwa gourmets akan menghargai fenomena ini. Tartar ini memiliki buket rasa yang dalam: pertama-tama rasa rasa ikan asap dingin dirasakan, kemudian jeruk nipis itu terasa sendiri, dan kemudian muncul sensasi kulit lada hitam. Saya akui, ada keinginan untuk menambahkan kaviar merah ke tubuh utama, memperkayanya, sehingga untuk berbicara. Bagus saya tidak melakukan ini. Sedikit aksen dari kaviar merah jauh lebih tepat. Ikan dapat diambil yang lain (salmon, salmon), tetapi sebaiknya diasapi. Massa udang sudah diindikasikan dalam bentuk yang dimurnikan. Rasio alpukat, udang, dan ikan bukanlah dogma dan dapat bervariasi tergantung pada preferensi masing-masing.
Bahan-bahan:- Alpukat 1 pc.
- Bubuk lada hitam 3 g
- Minyak zaitun 3 sdm. l.
- Dill segar 20 g
- Kaviar merah 15 g
- Krim asam 30 g
- Kapur 1 pc.
- Udang beku kupas 40 g
- Ikan trout asap 90 g
- Garam 4 g
- Langkah 1 Siapkan ikan, alpukat, jeruk nipis, krim asam, udang rebus yang dicairkan, dill, minyak zaitun, kaviar.
- Langkah 2 Cuci alpukat, potong menjadi 2 bagian, engkol satu bagian dengan yang lainnya secara horizontal. Buka alpukat, angkat batu. Tarik daging dengan sendok. Beberapa irisan untuk meninggalkan dekorasi, sisanya - cincang halus dan dilipat ke dalam mangkuk.
- Langkah 3 Mencuci kapur, potong menjadi 4 bagian. Dari 3 peras jus pada pulp alpukat yang hancur. Tinggalkan seperempat untuk dekorasi.
- Langkah 4 Udang yang dicairkan dijatuhkan ke dalam air mendidih asin dengan penambahan beberapa tangkai dill. Lakukan pemanasan beberapa menit. Lama untuk menghangatkan, dan terlebih lagi, tidak, udang akan menjadi karet. Kupas dan cincang halus daging, tambahkan ke alpukat.
- Langkah 5 Cincang halus ikan dan tambahkan ke mangkuk. Tambahkan 1 sdm. l. minyak zaitun, bumbui dengan merica dan campur tartar.
- Langkah 6 Dengan menggunakan cincin logam, letakkan separuh selada di atas piring, peras sedikit dari atas dengan sendok untuk menjaga bentuknya.
- Langkah 7 Lepaskan cincin itu. Tartar sebelum disajikan, taburi dengan minyak zaitun, taburi dengan sedikit krim asam dan kaviar merah, hiasi dengan irisan jeruk nipis, potongan alpukat dan dill. Merica sedikit.