- Daging sapi dengan tulang - 600 Gram
- Tomat - 900 Gram
- Beras - 1/2 cangkir
- Kacang polong (segar atau beku) - 1 gelas
- Bulb - 1 buah
- Akar peterseli - 1 Sepotong
- Wortel - 1 buah
- Sepotong kecil akar seledri - 1 buah
- Kemangi segar - - Selera
- Garam, lada - - secukupnya
Persiapkan semua bahan yang diperlukan. Jika Anda menggunakan kacang polong beku - harus dicairkan. Tuangkan dalam panci berisi 2,5 liter air, kami letakkan sepotong daging sapi dengan tulang dan masak dengan api sedang selama sekitar 1 jam. Ketika daging sapi menjadi lunak - maka Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya. Sementara kaldu sapi diseduh, kita perlu memucatkan tomat. Untuk melakukan ini, kita membuat potongan melintang pada tomat dan membuangnya ke dalam air mendidih. Kami berdiri tomat dalam air mendidih selama 20 detik. Segera setelah ini, kami menaruh tomat dalam air dingin dan mengangkat kulit dari tomat. Rebus tomat dicampur dengan blender. Saat kaldu daging siap, potong bawang di beberapa tempat dan masukkan ke dalam panci. Wortel, peterseli dan seledri dipotong menjadi potongan besar dan ditambahkan ke dalam kaldu. Kami memasak selama 20-25 menit lagi. Pada akhir waktu ini, kami mengambil sayuran dari panci dengan suara. Kami juga mengambil daging sapi dari kaldu, pisahkan daging dari tulang dan potong menjadi kubus. Tambahkan daging cincang kembali ke dalam kaldu, didihkan. Tambahkan beras yang sudah dicuci bersih, campur dan masak selama 10 menit dengan perebusan sedang. Lalu kita tambahkan kacang polong. Dan segera setelah kacang polong - pure tomat. Solim. Bumbui dengan lada hitam dan kemangi kering atau segar. Kami memasak selama 5-10 menit lagi - dan keluarkan dari api. Kami tuang di piring dan sajikan. Selamat makan! :)
Porsi: 6-8