- Cumi yang dimurnikan - 400-500 Gram
- Kentang - 2 buah
- Bow - 1 buah
- Wortel - 1 buah
- Minyak sayur - - Selera
- Garam, lada, daun salam - - secukupnya
- Sayuran segar - - Selera
Tuangkan satu liter air ke dalam panci dan taruh di atas api. Pada saat ini, cumi-cumi kita benar-benar dibilas dengan air mengalir. Lebih baik membeli sekaligus di toko cumi yang dibersihkan, sehingga Anda tidak perlu mengacaukannya. Setelah air mendidih, kita benar-benar garam air dan menurunkan seluruh bangkai cumi ke dalamnya, masak tiga menit (tidak lebih, jika tidak maka akan menjadi kenyal dan tidak berasa), dan kemudian dinginkan, masukkan ke dalam air dingin. Kemudian potong menjadi setengah lingkaran. Ngomong-ngomong! Kami tidak menuangkan air dari cumi - ini adalah kaldu sup masa depan kami. Kami mengembalikan panci ke kompor (Anda dapat menambahkan lebih banyak air) dan didihkan. Pada titik ini, kami membersihkan dan memotong kentang. Setelah air mulai mendidih, kami turunkan ke dalamnya potongan kentang. Sementara kentang diseduh, kami membuat daging panggang dari bawang dan wortel. Pertama dalam minyak sayur goreng bawang cincang halus, dan kemudian parut wortel pada parutan rata-rata. Ketika kentang sudah hampir siap, tambahkan daging panggang dalam panci dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Ngomong-ngomong! jangan lupa tambahkan daun salam dan bumbu favorit. Setelah memanggang, kami menambahkan cumi dan sayuran cincang halus. Kalmar, sebenarnya, dapat ditambahkan segera setelah dipanggang, tetapi di sini Anda harus sangat berhati-hati, melihat bahwa sup dengan cumi-cumi tidak lagi mendidih karena panas tinggi, tetapi itu hanya mendidih. Saya berharap Anda memiliki selera makan yang menyenangkan!
Porsi: 4-5