Itu sebabnya pria diam-diam mengagumi: "Dan begitu mereka memiliki cukup kesabaran untuk semua detail kecil ini? !! "Dan rinciannya sebenarnya jauh dari kecil, mereka adalah indikator nada yang baik. Setelah semua, meja dilayani dengan baik menciptakan perasaan perayaan, perayaan. Laying menyiratkan meja yang tertata rapi dan indah, semua perangkat disusun sesuai urutan di mana mereka akan digunakan, dan porsi yang benar mengasumsikan kehadiran hanya perangkat yang akan digunakan saat ini, ini dilakukan agar meja tidak terlihat kelebihan beban.
Masalah utama ibu rumah tangga adalah melimpahnya aturan penyajian. Misalnya, untuk pesta makan malam Anda memerlukan sejumlah instrumen dan pengaturan yang benar, yang tidak cocok jika Anda mengatur makan siang, makan siang, atau kopi sore. Oleh karena itu, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan cara melayani meja dengan benar.
1. Tahap persiapan
Kami mulai dengan pengaturan kursi, karena mereka memainkan hampir peran kunci, jika, tentu saja, Anda tidak memiliki prasmanan. Jarak antara mereka harus 50-80 cm, agar tidak membatasi tamu saat bepergian dan tidak menimbulkan ketidaknyamanan.
Taplak meja adalah linen yang paling cocok, dan warnanya harus monophonic dan tidak menarik. Misalnya, putih, yang akan memberikan kesabaran pesta Anda, juga bisa menggunakan zaitun, susu atau merah anggur. Taplak meja tidak boleh menggantung dari tepi meja lebih dari 20-30 cm, sementara itu harus hati-hati disetrika. Jika Anda tidak memiliki taplak meja, maka Anda dapat menggunakan serbet besar, memperlihatkan instrumen pada mereka. Juga, dalam hal apapun, Anda perlu menggunakan tisu kecil atau serbet kertas, yang harus terletak di sebelah kiri hidangan atau di bawahnya. Sedikit berfantasi, Anda bisa melipatnya dalam bentuk kerucut, kipas atau tulip, yang akan memberikan non-standar dan kesungguhan pada pesta Anda.
2. Alat makan
Untuk memulainya perlu untuk memahami varietas piring yang ada. Hidangan paling dalam untuk sup; besar, tetapi dangkal - melayani; medium dangkal - untuk panas; hidangan terkecil adalah kue.
Kami mulai menata piring. Pertama-tama, letakkan piring saji, dengan harapan bahwa ini ada di depan setiap tamu. Di atasnya ditaruh piring untuk sup atau piring untuk panas. Setelah ini, di sebelah kiri piring saji, Anda harus meletakkan pirozhkovaya, yang dimaksudkan untuk roti atau roti.
Sepanjang pesta itu, semua piring, kecuali untuk melayani, berubah.
Sama rumit dan penting adalah aturan untuk menempatkan alat makan. Mereka mengatakan bahwa garpu harus diletakkan di sebelah kiri piring, dan sendok dan pisau berada di sebelah kanan, dengan pisau yang tergeletak dengan pisau ke piring. Mengenai posisi sendok dan garpu, mereka harus berbaring dengan sisi cekung ke meja. Sekarang perhatikan urutan di mana instrumen ditempatkan di kedua sisi piringan. Di sebelah kanan, dalam urutan jarak dari piring, berbaring: pisau untuk hidangan panas, pisau untuk hidangan kedua (jika ini dianggap); pisau untuk makanan ringan atau ikan; Sendok sup menempati posisi yang paling jauh. Penggunaan utama perangkat ini cukup mudah dipelajari. Ini semua tentang ukuran mereka. Misalnya, pisau terbesar (garpu) untuk hidangan panas.
Garpu di sisi kiri pelat berada pada posisi yang sama. Situasinya sama ketika alat untuk hidangan panas berada di dekat piring itu sendiri, kemudian garpu untuk hidangan berikutnya, maka ikan atau snack bar, mengambil posisi ekstrim.
Garpu makan, seperti pisau, adalah yang terbesar, memiliki 4 gigi, ikan juga memiliki 4 gigi, meskipun ukurannya lebih kecil, tetapi snack bar adalah garpu terkecil yang hanya memiliki 3 gigi.
Garpu, sendok, dan pisau makanan penutup ditempatkan di belakang piring, sedemikian rupa sehingga sejajar dengan tepi meja. Untuk kenyamanan dan sesuai dengan aturan peletakan, letakkan garpu dan sendok dengan pegangan ke kiri, dan pisau - pisau ke piring.
Namun, aturan untuk instrumen makanan penutup dapat digunakan untuk jamuan makan besar, jika Anda memiliki pesta di rumah, Anda dapat membatasi diri Anda ke peralatan yang tidak digunakan selama jamuan makan utama.
3 Tahap terakhir
Semua pelat di atas meja harus ditempatkan pada jarak tertentu, yang sekarang akan kita bicarakan. Jadi, berlawanan dengan setiap kursi harus ada piring. Seharusnya tidak berdiri di tepi meja, maksimal 2 cm dari tepi. Antara alat pemotong dan pelat jarak harus mencapai 0. 5 cm, jarak yang sama harus berada di antara instrumen itu sendiri. Untuk menciptakan keharmonisan, pada meja yang khusyuk menyebar semua perangkat secara paralel satu sama lain, lebih baik jika Anda melakukan ini pada sudut yang tepat relatif terhadap tepi meja.
Melayani meja tidak menghilangkan bahkan rincian seperti garam dan merica, mereka harus ditempatkan di sepanjang meja sehingga para tamu tidak perlu meregangkan atau bahkan berdiri untuk mereka.
Untuk melayani meja, sebaiknya menggunakan makanan dari satu layanan, itu akan menekankan kesatuan gaya Anda dan memberikan meja aristokrat.
Sebagai seorang nyonya rumah sejati, Anda harus berpikir tidak hanya melayani meja, tetapi juga tentang desain piring yang indah. Saat ini ada banyak metode dan cara untuk menghias hidangan meriah. Jangan lupa bahwa mereka tidak boleh terlalu dingin (bahkan jika camilan dingin) atau panas. Berkenaan dengan persiapan panas, mereka harus disajikan hanya dalam wadah tertutup.
Jadi, meja Anda sudah selesai, tetapi ada satu lagi detail kecil. Bagaimana cara meng-host tamu? Setelah semua, situasi yang berbeda terjadi dan yang diundang tidak hanya tidak asing, tetapi juga tidak diperlakukan dengan baik satu sama lain. Ada ide bagaimana menghindari suasana hati yang manja. Siapkan kartu yang indah, yang menentukan nama tamu, ini akan membantu Anda tidak hanya untuk menghindari kesalahpahaman, tetapi juga untuk menanam orang sehingga mereka dapat berkomunikasi satu sama lain. Dengan demikian, kita telah membayangkan bahkan situasi yang tak terduga yang merusak perayaan semacam itu dari waktu ke waktu.
Hal utama tetap, Anda, sebagai nyonya rumah malam itu, harus terlihat luar biasa, jadi dari melayani meja, pergi ke servis penampilan!